Publicité
Cook'n'Roll
22 juin 2011

Salade de pâtes froides aux tomates confites et roquette

20110619_1147_SaladePatesFroides_3515

Une recette toute simple que je refais souvent pour un BBQ, un pique-nique, ou… pour une alimentation certifiée ‘sportif’ aux 24 heure du Mans roller!

Ingrédients:
500g de pâtes sèches courtes de type fusili ou penne
1 petite gousse d’ail, pressée
4 càs huile olive
8-10 tomates cerise coupées en deux et épépinées
1 petite botte de roquette, équeutée et ciselée grossièrement
Parmesan râpé à l'économe
75g pignons grillés
1 ravier de tomates confites (Sud&Sol chez Delhaize), égouttées (garder les aromates si possible), ou une dizaine de tomates confites maison.
Sel & Poivre

Cuire les pâtes al dente dans 5 litres d’eau avec 50g de sel. Les refroidir sous l’eau froide.
Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer un peu au frais, et servir froid.

20110619_1148_SaladePatesFroides_3523

Publicité
Publicité
Commentaires
G
On peu remplacer les pignons par des graines de tournesol torréfiées, c'est délicieux aussi (et moins cher!!)
Répondre
M
Avec quoi <br /> <br /> remplacer les pignons d pin
Répondre
J
ça tombe bien, on a un BBQ ce samedi, bonne idée, merci!
Répondre
P
Aahhh, ça change un peu du menu Top chef!;)<br /> Avec ces pâtes tu vas être bien en forme pour ton Mans roller.<br /> Bonne chance
Répondre
Publicité