20110719_1206_LinguineSardines_5754

J’ai ramené de France quelques boîtes de sardines ‘millésimées’ de La Belle Iloise… et bien qu’il paraît qu’elles peuvent vieillir quelques années comme un bon vin, je peux difficilement résister à la tentation d’en goûter toutes les variétés!
J’ai ouvert la boîte Pitomaïl (Piment, Tomates, Aïl) aujourd’hui et les ai accompagné de linguine. C’était parfait!
Pas vraiment une recette, donc, plutôt une idée d’association, et une jolie présentation dans la boîte (absolument pas pratique par contre, juste pour la photo, sur assiette c’est beaucoup plus facile!)

Ingrédients:
- 1 boîte de sardines (La Belle Iloise pour moi)
- 250g pâtes sèches longues
- 1 piment rouges
- quelques feuilles de basilic

Préparations:
Cuire les pâtes très al dente dans un grand volume d’eau salée (1 litre d’eau et 10g de sel pour 100g de pâtes sèches).
Réchauffer le contenu de la boîte (grossièrement dégraissé) dans une poêle à feu doux. Ajouter un petit piment émincé.
Égoutter les pâtes en prenant soin de réserver une louche d’eau de cuisson.
Verser les pâtes dans la poêle, monter le feu, ajouter un peu d’eau de cuisson, mélanger bien et terminer la cuisson des pâtes dans la poêle.
Servir bien chaud, poivré et parsemé de basilic.

SardinesBelleIloise-4  20110719_1204_LinguineSardines_5742  20110719_1207_LinguineSardines_5759