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Pour la toute première édition de Chut ! Ça tourne ! c’est sur le blog de Les Petites Recettes De Lagrande Pagès Et de Sa Mamie que j’ai été piocher cette recette toute simple de tomates farcies au thon et fromage frais.
C’est Camille de Caprices Gourmands qui viendra piocher une recette chez moi :-)
CafeChut

J’ai à peine modifié la recette (chorizo et jus de citron en sus), et le résultat est vraiment très sympas, au goût comme à l’œil: frais, léger, et suffisamment consistant pour le servir en plat.

Ingrédients (pour 4 personnes):
4 belles grosses tomates bio de pleine terre
150g de Saint-Möret
1 boite de thon au naturel (150g net égoutté)
1 càs de persil plat haché
1 échalote
Sel, poivre
20g de chorizo
1/2 citron vert (le jus)
2-3 gouttes de Tabasco
Accompagnement: salade mêlée, huile et balsamique, pommes de terre rissolées

Préparation:
Hacher très finement l’échalote. Presser le citron vert. Hacher le persil. Couper le chorizo en cubes très fins.
Mélanger tous les ingrédients (sauf les tomates) et réserver un moment pour que les saveurs se mêlent.
Rectifier l’assaisonnement.

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A l’aide d’un couteau à lame fine et très tranchante, couper une très fine tranche à la base des tomates, pour les stabiliser.
Couper ensuite les tomates en 5-6 tranches de taille égale. Poser les tranches sur le plan de travail, en respectant leur ordre et orientation, et les tartiner d’une couche régulière du mélange, en veillant à ne pas déborder.
Empiler les tranches tartinées dans leur position initiale afin de former un mille-feuille de tomate.

Servir les tomates avec salade et pommes de terres rissolées par exemple.

 

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