Il y a quelques années, mon fils m’avait mis au défi de lui faire un dessert (très) vite fait…. comme chez sa maman… dont j’avais adapté (et adopté) la recette, après quelques essais plus ou moins fructueux… y compris une espèce de sponge-cake chocolaté caoutchouteux dont on rigole encore!!
Résultat constamment délicieux depuis lors, d’autant plus qu’il est réalisé avec du très bon chocolat, gourmand, prêt en cinq minutes chrono, père et fils se régalent :-)
Une recette faite et refaite, qui ne supporte que les meilleurs ingrédients pour un résultat ultra savoureux, et cette fois avec le délicieux chocolat Mike and Becky 70% non tempéré vendu en vrac chez Brüt by Färm… top!
Ingrédients (pour 1 personne!):
40g de chocolat noir (homemade ou Mike and Becky 70% en vrac par exemple)
20g de beurre
2 càs de sucre (ou sucre de fleur de coco liquide)
1 pincée de sel
1 œuf (60g)
2 càs de farine de blé
Optionnel: pour un ‘cœur coulant’: 5g de chocolat ou un caramel mou ou 1 càc de dulce de leche.
Optionnel: on peut ajouter à la pâte, avant la dernière cuisson, une càs de graines de sarrasin grillées, pour le croquant
Préparation:
Les temps de cuisson ci-dessous valent pour mon four micro-ondes à 1000W, avec une tasse Ikea en céramique qui a tendance à chauffer au micro-ondes, ou un bol en céramique. Avec d’autres tasses (ou verre), il faudra éventuellement adapter (diminuer) le temps de cuisson.
Dans la tasse/mug/bol, peser 40g de chocolat et 20g de beurre. Mettre 30 secondes au micro-ondes. Mélanger vigoureusement avec une petite fourchette, jusqu’à obtenir un mélange bien lisse (au besoin, remettre 10 secondes à chauffer).
Ajouter 2 càs de sucre et une pincée de sel. Mélanger.
Ajouter l’œuf entier et bien mélanger.
Ajouter 2 càs de farine en deux fois, en mélangeant vigoureusement pour bien l’incorporer.
A ce stade, on peut enfoncer un ‘cœur’ à environ 2cm sous la surface de la pâte. Et/ou ajouter une càs de sarrasin grillé.
Cuire 30 secondes à 1000W au micro-ondes, pour un résultat type ‘fondant au chocolat’, impeccable!
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