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Mon nouveau rituel petit-déjeuner! La veille au soir, tu verse les ingrédients dans un joli bocal, et hop au frigo. Lendemain matin, yapluka garnir le pudding aux fruits secs, graines, et oléagineux de quelques fruits frais… c’est sain, délicieux, et surtout ça (me) calle jusque midi sans problème (et je me lève tôt!)!!
Bien entendu, tu fais varier les ingrédients comme tu le sens, le chia restant indispensable pour gélifier la mixture. Tu peux même la jouer vegan avec un ‘lait’ végétal (une recette ici très bientôt)…
Thanks Pimprenelle pour tes bons conseils ;-)

Ingrédients (par personne):
200ml de lait (animal ou végétal)
3 càs de graines de chia
1 càs de fruits secs (raisins, goji, dattes, figues, …)
2 càs de graines (tournesol, pavot, chanvre, pépins de courges, lin, …)
1 càs de flocons d’avoine
1 càs d’oléagineux (cajou, noisette, amande, …)
Optionnel: 1 càc de miel ou sirop (de dattes, agave, Liège, etc…)
Fruits frais pour servir (grenade, melon, pêche, raisins, …)

Préparation:
Dans un récipient à fermeture hermétique (ou pas!), verser les ingrédients secs et les mélanger.

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Ajouter le lait et éventuellement un sucrant. Bien mélanger.
Fermer le récipient et mettre au frigo pour quatre heures au moins, une nuit idéalement.
Si possible, remuer régulièrement les premières heures pour une prise uniforme du pudding.

Déguster avec quelques fruits frais.

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