Une recette toute simple et tellement savoureuse, où le calamar frais est sauté avec une sauce au piment coréen (peu relevé, très parfumé!) sur la plancha.  Au jardin, avec quelques amis, quel bonheur de partager ce plat rapidement préparé et mariné à l’avance, qu’il ne reste plus qu’à saisir sur la plancha bien  chaude!

Ingrédients (par personne):
1 calamar
2 càc de pâte de piment gochujang
1 càc d’huile de sésame torréfié
1 trait de citron
1 pincée de sel
5 feuilles de persil plat

Préparation:
Vider et nettoyer le calamar (ou faites le faire par le poissonnier ou  par les enfants, comme ici!).
Trancher la poche en anneaux.
Mélanger tous les ingrédients aux calamars, sauf le persil. laisser reposer au frais une demie-heure au moins.

Cuire sur une plancha très chaude, quatre à cinq minutes en remuant régulièrement.
Servir avec un peu de persil haché et un trait de citron.

       
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