Salade-fenouil-orange-graines-5Vaisselle en céramique réalisé à l’Atelier des Tropiques


J’ai reçu quelques produits de la marque irlandaise Good4U à découvrir! Des mélanges de graines full naturels, sans gluten ni allergènes, juste des graines épicées, grillées, soufflées, à déguster en snack, sur une salade, une soupe,…
Je me suis régalé, et celles que je n’ai pas grignoté compulsivement je les ai utilisées en garniture de cette belle salade estivale! Les graines légèrement parfumées au tamari se marient parfaitement à la fraîcheur de cette salade, lui apportant un petit croquant très agréable!
… en accompagnement des délicieux pâtés en croûte et têtes pressées de Karen Torosyan (Casse-Croûte), c’était absolument parfait!

 

Ingrédients (pour 2 en accompagnement):

2 càs de Super Seeds Salad Topper Good4U -- produit offert
2 poignée de salade et jeunes pousses
1 orange
1 petit fenouil
5 brins d’aneth
1/2 échalote
1 càc de mayonnaise
1/2 càc de moutarde
3 càs d’huile d’olive

 

Préparation:

Peler l’orange à vif. Prélever les suprêmes sur la moitié de l’orange; les couper en deux. Presser l’autre moitié de l’orange.
Tailler le fenouil très finement à a mandoline. Recouper les tranches en plus petits morceaux. Saler, poivrer, faire mariner quelques minutes dans 1 càs de jus d’orange.

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Tailler très finement l’échalote. Mélanger avec le jus d’orange, moutarde, mayonnaise, aneth haché, et huile d’olive. Saler et poivrer.

Mélanger salade, fenouil, quartiers d’orange et vinaigrette à l’orange. Parsemer de graines Salad Topper Good4U


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