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Cook'n'Roll
22 juillet 2021

Saumon en papillote - cuisson au micro-ondes

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Envie d’un repas sain et vite prêt, d’un minimum de vaisselle et d’une cuisson express! J’avais depuis longtemps l’envie de tester une cuisson de poisson en papillote et au micro-ondes, rapide et sans les inconvénients olfactifs liés à la cuisson du poisson!
Et bingo, cette papillote au saumon et légumes et juste parfaite, agrémentée de moutarde Bister bio  et d’un pistou de basilic - une combinaison de goûts que j’adore - je me suis régalé en 10 minutes de préparation!
Je t’explique?!

 

Ingrédients (par personne)

1 filet de saumon d’environ 200g
1 pomme de terre
1/8 de courgette (jaune)
1 petite tomate
1/4 oignon
2 càc de moutarde douce Bister bio
2 càc de pistou/pesto de basilic (maison c’est mieux)
Chapelure mixée aux herbes (optionnel)
Sel, poivre, très bonne huile d’olive

 

Préparation:

Idéalement à l’aide d’une mandoline réglée sur 1mm, trancher la pomme de terre, la courgette et l’oignon en fines lamelles. Trancher la tomate en rondelles de 3mm.

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Sur un papier sulfurisé, poser un filet d’huile d’olive, les écailles de pomme de terre sur une surface un peu plus grande que celle du filet de poisson. Saler, poivrer, poser les rondelles de courgette, d’oignon et de tomate en assaisonnant un peu entre les couches.

Plier le papier afin de fermer la papillote (comme un paquet cadeau pour moi). Cuire 2 minutes et 30 secondes à 1000W au micro-ondes.
Les légumes doivent être juste cuits, encore croquants pour les pommes de terre et courgettes.

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Ouvrir la papillote, tartiner de moutarde Bister, poser le poisson, tartiner de pistou, saler, poivrer, verser un filet d’huile, saupoudrer de chapelure aromatisée.

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Refermer la papillote. Cuire 3 minutes à 1000W au micro-ondes. Laisser reposer 3 minutes. Vérifier la bonne cuisson du poisson. Déguster à même la papillote!

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Commentaires
C
Recette adoptée ! Je fais souvent cuire les pavés de poisson au micro-ondes, c’est rapide, sain, et sans odeur ! <br /> <br /> Je retiens l’ajout de pesto maison, tout l’été dans l’assiette ! <br /> <br /> Merci du partage….
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