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Ca y est, après pas mal d'essais j'ai trouvé LA recette de pain plat à la poêle qui me convient parfaitement! Simples à réaliser avec une pâte au yaourt pour un moelleux incomparable, ils se congèlent aussi très bien après cuisson, pour en avoir toujours sous la main: une petite minute au micro-ondes et ils sont prêts à être garnis pour un délicieux sandwich!

Ingrédients:

300g de farine de blé blanche
1 càc de levure de boulanger déshydratée
150g de yaourt (ou kefir)
1 càc de sel fin
120ml d’eau tiède
Huile d'olive

Préparation:

Mélanger la farine avec la levure.  Ajouter le yaourt et le sel, mélanger.
Ajouter l'eau, et incorporer du bout des doigts. Faire une boule, et mettre au repos 3 heures au moins, dans un récipient couvert à température ambiante (20-30°).

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Reprendre la pâte sur un plan de travail bien fariné, séparer en 6 pâtons de 100g environ. Bouler les pâtons et laisser lever 30 minutes au moins.

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Etaler au rouleau en cercle de 15cm environ, 4-5mm d’épaisseur.

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Cuire à la poêle boen chaude avec un filet d’huile, 2-3 minutes sur chaque face.

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