C’est maintenant la saison du maïs frais! Le grand vert c’est toute l’année, je sais, mais le frais c’est vraiment tellement meilleur!! Essaie, il y en a plein les marchés :-)

Et donc vu les chaleurs, cette soupe à base de délicieux Mon Bouillon  poulet+curcuma est prête en 15 minutes chrono… plus un peu pour la refroidir: elle est vraiment délicieuse glacée, mais chaude ça marche trèèèèès bien aussi!

J’en profite pour utiliser les premières micropousses de l’atelier URBI Leaf que je viens de suivre (URBI Leaf vend une belle sélection de micropousses bio dans le centre de Bruxelles et organise des ateliers découverte sur Wecandoo.be) pour une petite déco bien instagramable et surtout delicious!

Ingrédients:
2 carottes de maïs frais
700ml de bouillon de volaille Mon Bouillon Poulet+Curcuma
2 càs de cream cheese (light ou pas, c’est toi qui vois)
20g de beurre
1/2 échalote ciselée
1 càc de persil plat haché
Sel, poivre
Grains de maïs grillés et micropousses d’hibiscus pour décorer

Préparation:
A l’aide d’un grand couteau, tranches les grains de maïs à la base pour les détacher de la carotte.
Dans une poêle ou un wok, faire sauter les grains dans 1 càs d’huile de cuisson. Ajouter le beurre, l’échalote, le persil. Faire sauter pendant 5-10 minutes. Saler et poivrer.

Au Vitamix , mixer finement le maïs avec le bouillon et le cream cheese.

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Refroidir la soupe une bonne heure au frigo, ou la déguster chaude c’est délicieux aussi!

Décorer de grains de maïs grillés et micropousses d’hibiscus.

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