Mon frère m’a ramené de la boutargue du sud de France. Dans cette version ‘entière’, des poches d’oeufs de mulet sont séchées entières. Les oeufs compactés sont encore légèrement humides, mais assez secs que pour être râpés en copeaux au goût de poisson prononcé.
Un délice, qui se marie à merveille à mes spaghetti ‘rustica’ au saumon fumé, enrobées d’une sauce crémée onctueuse infusée à la boutargue. Gourmand!

Ingrédients (pour 2 personnes):

250g de spaghetti al dente rustica (Soubry)
100g de saumon fumé
20g de boutargue classique
200g de crème liquide 35%
Sel, poivre, persil

Préparation:

Trancher le saumon en lanières.
Râper grossièrement 15g de boutargue dans la crème. Porter à, ébullition, saler, poivrer, couper le feu et laisser infuser 15 minutes. Mixer finement.

   

Cuire les pâtes très al dente dans une grande quantité d’eau salée. Prélever une tasse d’eau de cuisson.

   
Dans une grande poêle, réchauffer la crème infusée. Ajouter les pâtes, un filet d’eau de cuisson et cuire 2 minutes sur feu vif en mélangeant pour bien enrober les pâtes.

 
Hors du feu, ajouter les lanières de saumon, une pincée de persil haché, rectifier l’assaisonnement et bien mélanger.

Servir et parsemer de boutargue râpée et de persil.
 

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Souvenir et inspiration d’un délicieux repas de lasagnes chez Lasagna Tiramisu, où nous avions dégusté cette lasagne zucca parfumée et fondante… Je n’aurais pas sans cette découverte pensé à cuisiner une lasagne aux courges!
Associées à une ricotta aux champignons et une crème infusée aux cèpes, c’est un vrai de vrai délice !!! De saison en plus, n’hésite pas ;-)

Ah et c’était l’occasion de goûter aux lasagnes de Soubry, dont la forme ondulée très originale permet d’aérer un peu la lasagne et facilite la ‘jointure’ des plaques dans le plat! Sympa ;-) Une alternative à la pâte maison dont je te donne la recette également ;-)

Ingrédients:
1 boîte (250g) de pâte à lasagnes (ici Soubry)
OU:
400g de farine blanche ou semoule fine de blé
4 œufs bio entiers
4g de sel (1 càc c’est bien!)

1 petit potimarron
1/2 grand pâtisson (ou butternut)
250g de ricotta
500g de champignons de Paris blancs et bruns
30g de beurre
1 càs de persil frais haché
150ml de crème à 30%
100ml de lait
3-4 cèpes de Bordeaux séchés (ceux de Supersec sont dingues!)
50ml de sauce tomate (optionnel - parce que j’en avais dans le frigo!)
2 càs de chapelure (maison c’est mieux)
70g d’Emmental râpé
50g de parmesan frais
Huile d’olive de cuisson, sel, poivre

Préparation:

Le cas échéant, préparer la pâte:
Mélanger farine, œufs, et sel: à la main, au robot-coupe, ou à la feuille d’un robot. Rassembler la pâte en une boule et emballer dans un film alimentaire. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante ou 1h au frais.
Abaisser la pâte finement (cran 4 de mon KitchenAid).

Trancher très finement (1 à 2 mm à la mandoline idéalement) les courges épépinées pas besoin de les peler).

Dans un poêlon, faire griller légèrement les cèpes secs dans quelques gouttes d’huile d’olive. Quand ils sont dorés (mais pas brûlés!) ajouter la crème et le lait. Porter à ébullition, laisser réduire quelques minutes, puis réserver un quart d’heure au moins pour bien infuser. Mixer finement. les cèpes dans le liquide. Saler et poivrer. Réserver.

Rincer rapidement les champignons et les faire sauter entier dans une poêle antiadhésive avec quelques gouttes d’huile. Ajouter le persil en cours de cuisson.
Une fois cuits, saler, poivrer, et mixer finement avec la ricotta. Rectifier l’assaisonnement et réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin, poser une fine couche d’huile d’olive, puis une couche de lasagnes, une couche de courges, arroser d’un peu de crème infusée aux cèpes, une râpée de parmesan, une couche de ricotta aux champignons, une couche de lasagnes, et continuer de même (en intercalant une couche de sauce tomate) en salant et poivrant légèrement une couche sur deux, jusqu’à épuisement des ingrédients ou du cuisinier.

Terminer par une couche de ricotta, saupoudrer la chapelure,  l’Emmental, et une dernière râpée de parmesan, sel et poivre.

Cuire a four 35 à 45 minutes. Transpercer la lasagne à l’aide d’un couteau peu pointu pour vérifier la cuisson uniforme (le couteau doit traverser les couches sans trop de résistance). Terminer par 5 minutes sous le grill en surveillant.

Bon appétit!

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J’aimais déjà la goût et la belle tenue de pâtes de la gamme al dente de Soubry, qui comme son nom le laisse supposer est composée de protéines de qualité à même de donner aux pâtes une belle résistance sous la dent… j’ai découvert avec plaisir la déclinaison ‘Rustica’ qui ajoute une rugosité aux pâtes formées au travers de moules en métal, pour que les rugosités marquées à la surface de la pâte accrochent encore mieux la sauce enrobante qu’on leur adjoindra!

Et donc bref, la pâte idéale pour une sauce puttanesca onctueuse et forte en goût! Ici en version végétarienne (sans anchois donc), mais c’est toi qui vois!

Ingrédients (pour 2 personnes):

250g de spaghetti al dente Rustica
150g de cubes de très bonnes tomates
2 càs bombées de grosses câpres au sel
2 càs bombées d’olive noire dénoyautées, ou mieux des Taggiasche
2 filets d’anchois à l’huile (optionnel)
1 gousse d’ail
1 piment rouge séché, piquant (ou pas!)
3 càs d’huile d’olive
2 càc de persil haché
Fleur de sel, gros sel

Préparation:

Mettre les câpres à dessaler une dizaine de minute dans de l’eau tiède ou chaude. Rincer, égoutter.

   
 
Cuire les pâtes très al dente dans une grande quantité d’eau salée (1 litre d’eau et 10g de gros sel par 100g de pâtes sèches); prélever une tasse d’eau de cuisson en fin de cuisson.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir la gousse d’ail pelée et le piment fendu dans l’huile d’olive. Quand l’ail commence à dorer, ajouter les olives grossièrement déchirées, et les câpres. Cuire deux minutes en remuant.
Ajouter les cubes de tomates, mélanger et cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

Egoutter les pâtes et le verser dans la poêle. Bien mélanger, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes et terminer la cuisson sur feu vif en remuant pour que la sauce épaississe et enrobe bien les pâtes.

Ajouter le persil en fin de cuisson. Servir et déguster sans attendre!

 

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Oh, ce sandwich!!! Not your regular BLT :-)
Inspiration automnale en bord de mer (rien à voir!): beaux pleurotes du Panicaut (Eryngii de son autre petit nom), je l’aime saisi à la poêle sur ses deux faces; saue épaisse aux champignons, cream cheese et moutarde, de belles lanières de Vache des Pâturages (une viande de boeuf locale et bien élevée, chez Carrefour) grillées, un peu de fromage bien crémeux et quelques feuilles de roquette pour leur légère amertume herbacée… Allez hop, ce sandwich est juste une dinguerie intersidérale! Quelle gourmandise!

Ingrédients (par personne):

2 petits pains au lait
100g de boeuf, ici contrefilet de Vache des Pâturages
1 pleurote du panicaut (Eryngii)
3 beaux champignons de Paris
1 càs de fromage frais à tartiner (creamcheese)
1 càs de vin blanc ou rouge (optionnel)
10 petites feuilles de roquette
1 càc de moutarde à l’ancienne
20g de fromage à pâte molle, type Le Brin
1 càc d’huile de cuisson
Sel, poivre

Préparation:

Trancher les flancs des petits pains, et les faire dorer à la poêle, avec un filet d’huile.
Dans la même poêle, poser le pleurote tranché à 5mm dans la longueur, dans un filet d’huile. Saler et poivrer. Débarrasser au chaud quand les deux faces sont bien dorées.
Dans la même poêle, faire revenir la viande coupée en lanières, rapidement pour la saisir en gardant une cuisson saignante. Déglacer au vin rouge (optionnel). Saler et poivrer. Débarrasser au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons de Paris coupés en cubes épais, dans un filet d’huile. Quand ils sont dorés, ajouter un filet d’eau, le fromage frais, et la moitié de la roquette. Cuire en mélangeant pour former une sauce épaisse. Ajouter la moutarde. Réserver.

Monter le sandwich: Entailler les pains par le dessus de façon à former une poche. Y glisser deux tranches de pleurottes, un peu de sauce aux champignons, la viande, parsemer de fromage et de roquette. Déguster sans attendre!

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Tu savais toi que notre producteur de pâtes national proposait aussi des nouilles de type asiatique?!! Rien d’étonnant en fait que l’expertise de Soubry en matière de farines et pâtes donne naissance à des nouilles de blé fines et à la texture ferme et souple çà la fois! Parfaites pour des plats des nouilles sautés ou à slurper avec bonheur dans une soupe aux saveurs d’Asie!
Je te propose de noyer la version ‘complète’ de ces nouilles de style Chinois dans un magnifique bouillon réalisé avec les os d’un canard laqué et rôti, et de l’agrémenter des marqueurs des fameuses crêpes au canard laqué de Pekin: sauce pékinoise, poitrine de canard laqué, poireau tendre cru. Une merveille :-)

Ingrédients (pour 6 personnes):

2 poitrines de canard laqué
400g de nouilles chinoises intégrales -- produit offert
1 càc de sauce ‘Peking Duck’
2 tronçons de vert tendre de poireau
A l’envoi: Coriandre, oignons frits, sauce pimentée sriracha, etc…

Pour le bouillon:
500g (une) de carcasse de canard laqué ou rôti
1 tige (200g) de céleri
200g de carottes
180g de fenouil
2 feuilles de laurier
4-5 baies de genévrier
1 càs de sel
10 tours de moulin
2,3 litres d’eau filtrée
2 càs de vinaigre de riz
1 càs d’huile d’olive

Préparation:

Préparer le bouillon: dans une casserole à pression, saisir les os cassés quelques minutes dans l’huile. Ajouter les légumes lavés et grossièrement coupés, et les épices du bouillon. Verser le vinaigre et l’eau.

Fermer le couvercle à joint. Cuire 3 heures entre 0,4 et 0,8 bars.
Filtrer à l’étamine.

Après cuisson, on peut conditionner sans attendre le bouillon chaud (>85°) en bocaux hermétiques ou bouteilles à joint, refroidir et conserver une dizaine de jours au frais.   

Chauffer le bouillon et y cuire les nouilles 4 minutes.
Déposer une cuillère à café de sauce pékinoise dans chaque bol.
Egoutter les nouilles (en conservant le bouillon!!), répartir dans des bols, poser 2-3 belles tranches de canard laqué, de très fins bâtonnets de vert tendre de poireau. Verser le bouillon, décorer de coriandre, sauce pimentée Sriracha (j’adore ça!), oignons frits pour le croustillant…

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Délicieux lunch dans le cadre enchanteur de Serra Brussels cette semaine, j’y ai dégusté un délicieux plat d’aubergines à la sauce soja. Si tu ne connais pas Serra Brussels je te le reommande pour la douceur et la chaleur du cadre, j’ai l’habitude de m’y poser pour un bon café, une petite réunion en ville, et cette fois pour découvrir leur offre de lunch: salades, plats froids, et une sélection de plats chauds originaux et vraiment délicieux! Il suffit de voir la liste de leurs producteurs, locaux et souvent bio, pour savoir déjà que le plat sera soigné et savoureux!

Et donc au plaisir de passer un moment en chouette compagnie, j’ai ajouté la découverte d’un lunch vraiment très bien fichu: délicieuse soupe de potimarron subtilement parfumée au gingembre, et puis ces belles aubergines laquées, pleines de saveurs asiatiques, que j’avais évidemment très envie de mettre à ma sauce en cuisine!

L’idée est de travailler l’aubergine comme pièce principale du plat, en révélant sa saveur sans, cette fois!, servir de pompe à huile! Cuisson vapeur donc, découverte comme une révélation à La Table d’Aline, après avoir marqué le légume au grill à sec pour une touche fumée, et avant de la laquer (avec un chouia d’huile quand même, mais la pré-cuisson vapeur rend le légume bien moins absorbant!) dans une sauce épaissie au Nuu Miso, shoyu et autre joyeusetés asiatiques :-)

Au final un légume au cœur de l’assiette qui n’a rien à envier à un plat carné… un délice, vraiment (sur-validé par ma Végéchérie, bien entendu!) :-)

Ingrédients:

3 petites aubergines
1 càc de shio koji (optionnel)
6 càs de sauce soja
2 càc de miso de pois chiches doux Nuu Miso
4 càs vinaigre de riz
1 càc de sauce pimentée Srirasha
1 càc huile de sésame
3 càs de sirop d’érable
6 càs de bouillon de canard (ou volaille ou végé pour une version vegan!)
1 gousse d’ail, pelée
20g de sucre blond
Huile d’arachide

A l’envoi: Riz thaï ou japonais, jeune oignon, vert tendre de poireau émincé, coriandre, piment etc…

Préparation:

Couper les aubergines en tronçons de 5cm. Enduire les faces de shio koji, au pinceau (optionnel). Griller à la poêle grill sur les deux faces.

   
Cuire les aubergines au four vapeur (ou au cuit-vapeur), 15-20 minutes à 180°. La chair doit être tendre.
Mélanger les éléments de la sauce (sauf le sucre) dans un poêlon et faire bouillir une dizaine de minutes.

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Dans une poêle huilée généreusement, cuire les aubergines 1 minutes sur chaque face, puis ajouter la sauce, la gousse d’ail entière, et le sucre, monter le feu et continuer à cuire cinq minutes en ramenant la sauce sur le dessus des tronçons.

Servir sur du riz thaï ou riz à sushi assaisonné (voir ICI), parsemé d’oignons, poireau cru, piment,…

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J’étais parti pour nous faire des cannelloni ricotta-épinards avant de me rendre compte que je n’avais que du Cottage Cheese…. et c’était tout aussi délicieux! Un peu plus crémeux peut-être, un  rien plus liquide aussi, mais au final une belle surprise que je voulais absolument te partager!

Ingrédients:

Pour la pâte:
300g de farine blanche
3 oeufs bio
1/2 càc de sel

Pour la sauce:
500g de passata
400g de tomates en cubes en conserve
1 petit oignon
2 càs d’huile d’olive
1 càc de sel
1 càc de sucre
Poivre, origan

Pour la farce:
1 petite échalote
300g de feuilles d’épinards frais
200g de cottage cheese
30g de pignons de pin
Sel, poivre

1 boule de mozzarella

Préparation:

Préparer la pâte: mélanger les ingrédients de la pâte, à la main ou au robot, former une boule et réserver 30 minutes à température ambiante, emballée dans un film alimentaire.
Abaisser la pâte en bandes de lasagne de 1/2mm et réserver.

Préparer la sauce: dans un poêlon, cuire les tomates et passata  dans 2 càs d’huile d’olive, à feu moyen. Ajouter l’oignon. Cuire à petit feu, une bonne heure en remuant régulièrement.

Préparer la farce:
Dans une grande poêle, verser 2 càs de d’huile d’olive, faire fondre l’échalote ciselée finement, puis y faire tomber les feuilles d’épinards.
Cuire sur feu vif en remuant jusqu’à ce que les épinards soient cuits et secs.
Hors du feu, ajouter le cottage cheese. Mixer grossièrement.
Saler, poivrer.
Faire dorer les pignons à la poêle, à sec. Ajouter à la préparation.
Mettre dans une poche à douille pour plus de facilité (avec ou sans douille, ouverture de 2cm de diamètre environ).

Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, cuire les feuilles de pâte trois minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient malléables mais encore al dente.
Refroidir à l’eau fraiche. Couper les feuilles en deux carrés, et poser sur un plan de travail propre et légèrement humide.

Poser un boudin de farce sur toute la largeur de la base d’une demi-bande de pâte. Rouler délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Tailler en cannelloni de 7-12cm en fonction de la taille du plat.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à four, poser un filet d’huile d’olive, puis disposer les cannelloni côte à côte, éventuellement comme ici en deux couches séparées par une couche de sauce tomate.
Couvrir les cannelloni de sauce tomate.
Trancher la mozzarella et répartir sur le plat.
Enfourner et cuire 20 minutes à 180°,  puis faire griller 3 minutes sous le grill du four.

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Retour Aux Armes de Bruxelles, dont je te parlais déjà ci-dessous après ma précédente visite, cette fois pour un délicieux lunch à la table du Grand Jacques, dans la rotonde baignée de lumière et dans la belle ambiance chaleureuse de brasserie de cette maison centenaire.

En entrée, je me laisse tenter par la tête pressée maison, et je me réjouis encore de ce choix! Légère, peu grasse, mélange de beaux morceaux de viande et de légumes pris dans une gelée parfaitement aromatisée et épicée, c’est fondant et goût, un vrai régal!

   
Américain pour suivre, assaisonné par le Chef pour moi, servi ‘en kit’ pour ma compagne de table qui a pu ajuster à son goût l’assaisonnement d’une viande délicieuse, hachée épais pour offrir une belle mâche, et accompagnée de frites à la graisse de boeuf… efficace et gourmand!

On fera l’impasse sur les dessert cette fois, bien que le choix soit alléchant, pour terminer ravis ce délicieux lunch Bruxello-Bruxellois :-)

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(Première publication août 2020)

J’ai profité du calme estival pour re-découvrir une institution presque centenaire du cœur de Bruxelles! Logé depuis 1921 dans l’Ilôt Sacré (à deux pas de la Grand Place, donc), le restaurant Aux Armes de Bruxelles propose une cuisine typique belge de qualité, servie dans le cadre d’une brasserie chic et chargée d’histoire.
Deux salles nous accueillent dès l'entrée: une première salle de style brasserie, rutilante, belles boiseries, et garnie de banquettes typiques en cuir autour des tables en marbre et bois.

La Rotonde, elle est un témoin du temps passé, grande salle aux vitraux d’époque donnant sur la rue des Bouchers, tables nappées de blanc et vaisselle argentée, lustres, et toujours ces belles boiseries à moulures qui décorent la pièce. Au centre, la table de service est réservée au personnel en livrée blanche et noire, pour effectuer une découpe en salle ou un flambage…. L’accueil et le service sont à l’avenant: chaleureux, précis et policé.

La carte, à peine réduite en cette période de déconfinement, est la même pour les différentes salles du restaurant, et fait la part belle aux préparations bruxelloises classiques, et belges en général. On aura du mal à choisir entre moules parquées, tomates aux crevettes, croquettes garnies du même crustacé ou de parmesan, terrines, harengs, carbonnades, cervelas, chicons au gratin, waterzooi, et la longue liste de préparations de viandes, poissons, et plateaux de fruits de mer!

On joue ici dans les classiques, pas de yuzu ni de 'revisite', l’accent est clairement mis sur les préparations typiques, indémodables, et simplement bien réalisées!
La carte n’oublie pas les végétariens, qui trouveront une sélection de plats sans viandes ni poissons.

En entrée végétarienne, un simple potage de légumes verts qui tire des oooh et des aaah à mon invitée. Bonheur d’un plat simple très bien cuisiné!
Pour ma part l’assiette “Veulemans” est très réjouissante aussi, entre une croquette aux crevettes croquante dehors, moelleuse dedans, et bien garnie et une salade aux crevettes grises de notre Mer du Nord, c’est juste parfait!

Pour suivre, la salade au chèvre et miel est bien exécutée, le fromage délicieux et justement cuit, la salade bien assaisonnée; on regrette juste cette tranche de pain en support du fromage un peu trop grasse et qu'on aurait préférée crousticroquante.

Le waterzooi Aux Armes de Bruxelles est une très belle découverte, bien garni de poissons justement cuits, petits légumes en fine julienne et légèrement croquants, et une sauce…. cette sauce…. terminée à la cuillère tellement elle est savoureuse, chargée des parfums de légumes et poissons, douce et juste assez crémée que pour vouloir y revenir encore et encore!

Pour terminer, une Dame Blanche dans les règles de l’art (avec chocolat chaud à part à faire glisser sur la Chantilly…), et une crêpe Comédie Française flambée en salle au Grand Marnier pour un spectacle typique qui malheureusement ne se retrouve pas dans la présentation un peu grossière de l’assiette, néanmoins goûtue.

Une adresse à (re)découvrir c’est certain! Pour profiter (du calme relatif de cette période particulière, et) de cette cuisine et atmosphère typique de notre capitale, dans le respect de nos traditions culinaires et des produits de qualité très bien cuisinés.

Aux Armes de Bruxelles
Rue des Bouchers 13, 1000 Bruxelles
auxarmesdebruxelles.com
+32 (0)2 511 55 50

Adresse visitée sur invitation            ----         Suivez Cook’n’Roll sur et

Mes burgers sont très influencés par la déferlante de ‘Smash Burgers’ de ces derniers mois! Rambo Burger en tête, chez qui j’ai découvert, et je continue à préférer, ces pains à la pomme de terre moelleux et ces burgers de viande un peu plus grasse, écrasée sur la plancha pour une fine couche de viande moelleuse, ultra-goutue, et crousticaramélisée sur les bords… Rhaaaaaa!
Ma version de potato buns est à la pomme de terre entière (on peut aussi les réaliser à la fécule), le burger écrasé à la presse à tortilla (plutôt très satisfait de cette trouvaille!!), et les garnitures cette fois lorgnent sur l’Italie, ses beaux légumes rôtis, et un Provolone bien fondant!
Enjoy ;-)

Ingrédients :

Pour les potato burger buns (pour 5 buns environ)
250g de farine pour pain blanc
100g de pomme de terre farineuse (poids pelé)
10g de levure de boulanger déshydratée
150ml de lait
50g de beurre non salé à température ambiante
1 œuf
5g de sel
5g de sucre

Et encore:
2 petits burgers d’Angus de 40g par personne
1 petite aubergine
4 pétales de tomate confite par personne
1 bel oignon rouge
40g de Provolone
Quelques feuilles de laitue (une par burger)
Sel, poivre
Mayonnaise, ketchup

Préparation:

Préparer les buns:
Cuire la pomme de terre pelée à l’eau bouillante 15-20 minutes jusqu’à ce que la chair soit bien fondante. Rafraichir sous un filet d’eau et écraser finement.
Mélanger le lait, le sucre, le jaune d’œuf et la levure. Laisser activer pendant une dizaine de minutes à température ambiante. Garder le blanc d’œuf pour la dorure.

Dans la cuve du robot, mettre à la suite et en battant avec le crochet: la purée, la farine et le sel, puis le mélange liquide. Pétrir 2-3 minutes. Ajouter le beurre. Pétrir à vitesse 2 pendant une bonne dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte, assez collante, se détache des bords de la cuve (ne pas rajouter de farine!).

Couvrir la cuve et laisser pousser la pâte 60 à 90 minutes à température ambiante. OU faire pousser à découvert 30-45 minutes dans un four vapeur (Anova Precision Oven pour moi), non couverte, à 27° et 60% d’humidité.

Reprendre la pâte sur un plan de travail fariné et diviser en pâtons de 100g. Bouler les pâtons. Laisser pousser encore 30 à 60 minutes sous un linge (ou au four vapeur, comme ci-dessus).
Dorer les pâtons au blanc d’oeuf dilué d’un filet d’eau, saupoudrer de graines de sésame.

Préchauffer le four à 180°, 100% d’humidité. Cuire 12 minutes. Laisser refroidir.

Pour la garniture:
Aplatir les burgers avec une presse (à tortilla, c’est parfait!). Cuire dans une poêle très chaude avec un filet d’huile.
Trancher l’aubergine en quatre ou huit dans la longueur. Cuire 10 minutes à la vapeur.
Dans une poêle huilée, cuire l’oignon tranché épais (1cm) à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré et confit.
Dans la même poêle, terminer la cuisson de l’aubergine dans un beau filet d’huile, avec les pétales de tomate. Saler et poivrer. En fin de cuisson, couvrir de copeaux de Provolone.

Monter les burgers:
Couper les buns en deux, garnir de mayonnaise et/ou ketchup, poser les burgers d’Angus, aubergine, tomate confite, oignon rôti, Provolone, laitue, et encore un peu de sauce.

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