Cette page regroupe mes préparations fermentées, de tous types: Fermentation spontanée, Kefir, Kombucha, Kimchi, viandes maturées et séchées, compost fermenté, etc…
Légumes,végétaux et plats cuisinés
Boissons
Kefir de jus de pomme et rhubarbe |
Kefir de fruits |
Kéfir à l'hibiscus comme un bissap |
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Kéfir au thé matcha |
Kéfir de jus de pomme |
Kéfir de café - glacé |
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Kefir à la fleur de sureau |
Kombucha |
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Boulange et levains
Levain de seigle |
Pain boule au levain |
Crèpes au levain |
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Pain d'épeautre au levain de seigle |
Crackers de levain aux graines |
Pizza au levain |
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Crêpes au levain et lait de coco |
Mon Pain au levain |
Pissaladière au levain |
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Galettes de sarrasin au levain |
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Viandes
Magret de canard fumé et séché |
Magret de canard séché au poivre |
Coppa maison au poivre de Tasmanie |
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Ca ne se mange pas (mais c’est fermenté!)
Mon Bokachi Compost | ||
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