10 avril 2016

Poke Bowl au saumon et colza Alvenat

Cette semaine j’ai mis à profit mon jour de congé hebdomadaire pour faire un saut dans le Condroz, près de Namur (Belgique) et rencontrer la petite équipe de passionnés qui pressent une huile que j’apprécie beaucoup: l’huile de colza Alvenat.   Manu Lange et son épouse produisaient du colza dans la région, avant de décider en 2006 de changer de cap et de se lancer dans la transformation de la graine en huile fine. Le colza collecté dans les fermes avoisinantes est pressé lentement et bien entendu à froid (et sans... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 11:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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