ayam - Cook'n'Roll

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8 novembre 2020

Boeuf Lok Lak

[English below] Un classique de la cuisine cambodgienne dont j’ai appris la recette lors d’un chouette cours en plein air chez Khmer Roots Café à Kampot.Refait à la maison, c’était l’occasion d’essayer la cuisson au wok Demeyere. Un wok épais, muni de...

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Tags: Boeuf, Asie, recette, blog, poivre, wok, tefal, demeyere, cambodge, kampot, cuisipro, la plantation, lok lak, Ayam

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28 février 2020

Cacahuètes au curry rouge

Cacahuètes au curry rouge

De retour d’un voyage en Thaïlande avec de la pâte de curry rouge dans mes valises, j’avais très envie de reproduire ce mélange de noix goûté en version ‘Tom Yam’ à l’apéro à Bangkok!Réalisation ultra-simple pour bien booster tes apéros! Ingrédients:...

Posté par gbogaert à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, curry, recette, thailande, aperitif, cacahuètes, apero, Ayam, tropbon, asianfood

27 février 2020

Soupe de courges au lait de coco

Soupe de courges au lait de coco

J’avais trèèèèès envie d’une soupe d’hiver bien chaude et réconfortante, aux saveurs asiatiques mais pas trop envahissante pour garder le goût des courges qui se marie si bien à la finesse d’une crème de coco! L’occasion de re-découvrir les produits asiatiques...

Posté par gbogaert à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Soupe, Asie, recette, potimarron, veloute, butternut, courge, entree, Ayam, tropbon, asianfood

2 avril 2017

Poulet Teriyaki

Poulet Teriyaki

Pour accompagner ma recette de purée d’aubergines ramenée du Cambodge, j’ai cuisiné de cuisses de poulet de ferme en mettant au mieux à l’épreuve la poêle de la nouvelle gamme que Greenpan m’a proposé d’essayer. Les poêles Greenpan sont recouvertes d’un...

Posté par gbogaert à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Poulet, Asie, recette, teriyaki, blog, greenpan, Ayam, wood-be

25 mars 2017

Purée d'aubergines fumées

Purée d'aubergines fumées

Une recette ramenée tout droit du Khmer Roots Café à Kampot (Cambodge) où nous avions pris un cours de cuisine très sympathique dans une cahute ouverte au vent entre les plantations de poivre de Kampot.Très fan d’aubergines, surtout quand elles sont brûlées...

Posté par gbogaert à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, recette, fumé, blog, Aubergine, cambodge, greenpan, Ayam, smoke

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