06 juillet 2018

Houmous aux câpres et anchois

J’ai été pris d’une furieuse envie de câpres et d’anchois aujourd’hui! Alors pourquoi pas dans une base de crème de pois chiche?! Câpres et anchois salent fortement la préparation, le jus de citron apporte une petit touche d’acidité bienvenue, le résultat est addictif! En tartinade ou mieux en trempette pour des bâtons de légumes pur un  apéro sain et goûtu! Miaaaaam! Ingrédients:240g de pois chiches bio en conserve (poids net égoutté) 50ml eau de conservation des pois chiches (ou d'eau tiède)1/2 citron (le jus)2 càs de câpres... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 08:04 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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10 juin 2012

Tagliatelle aux oranges et câprons

Une recette du soleil originale et succulente! Ramenée de ma dernière escapade en Italie, c’est vraiment une belle association avec le goût léger et fruité de la réduction de jus d’orange, la fraîcheur des herbes et la légère acidité des câprons! Le pecorino peut certainement être remplacé par du Parmesan, mais j’aime le goût plus fort du fromage de brebis! Ingrédients (pour 4 personnes) - 400g de tagliatelle fraiches - 1 oranges bio et/ou non-traitée - 6 càs d’huile d’olive - 3 càs de chapelure - 2 branches de basilic - 2 branches... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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