02 mars 2018

Le Salon du Chocolat de Bruxelles 2018

Ca y est, c’est reparti pour un long weekend de douceur au Salon du Chocolat de Bruxelles! Cette année il a investi les bâtiments de Tour&Taxis, du 2 au 4 mars.       En vedette cette année, le chocolat Ruby ‘blanc’ naturellement rose de Callebaut, original et soyeux mais perso je ne suis pas très bon public pour le chocolat blanc en général, fût-il rosé.       Neuhaus présente également une belle collection saisonnière qui déclinera la célèbre ‘Caprice’ (60 ans de succès cette année quand... [Lire la suite]

11 octobre 2016

Académie Darcis

Jean-Philippe Darcis, pâtissier verviétois salué pour ses macarons, chocolats et pâtisseries a récemment décidé d’unir sous un même toit un espace de production, un salon de dégustation, et même un musée du chocolat, à deux pas du centre de Verviers. Le grand bâtiment blanc est superbe, moderne et épuré, décoré de blanc, de bois et de chocolat, une véritable invitation à la détente et à la gourmandise!     Au rez-de chaussée, un grand espace de dégustation lumineux jouxte les créations Darcis: gâteaux gourmands,... [Lire la suite]
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15 février 2012

Patrick Roger Chocolatier

Récemment, j'ai eu la chance d'accompagner quelques amis blogueurs culinaire à la découverte du premier écrin bruxellois de Patrick Roger, au Sablon. La place du Grand Sablon à Bruxelles est devenue ces dernières années "the place to be" pour les amoureux du chocolat; et les grands noms de l'or brun belge y ont tour à tour ouvert une boutique: Wittamer, présent depuis toujours, Marcolini bien sur, mais aussi le moins connu et délicieux Passion Chocolat, et d'autres comme Godiva, Neuhaus, Leonidas, et même Côte d'Or, installé à deux... [Lire la suite]
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