26 novembre 2018

Hssoua au couscous perlé

Soubry m’a fait découvrir son nouveau couscous perlé, des petites pâtes rondes de blé dur ou de farine d’épeautre. J’ai choisi celles au blé pour réaliser une hssoua, cette soupe maintes fois dégustée lors de mes séjours à Dakhla, en petit déjeuner traditionnel aussi bien qu’en entree. C’est un plat de tout simple, souvent réalisé à base de semoule d’orge simplement cuite dans l’eau et le lait, et assaisonnée d’huile d’olive et de cumin. Ingrédients (pour 2 personnes):150g de couscous perlé1/2 oignon jaune ou blanc700ml d’eau350ml... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 18:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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