koreanfood - Cook'n'Roll

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6 février 2024

Dolsot Bibimbap

Dolsot Bibimbap

Aaaaah le Bibimbap! Mon highlight culinaire de l’année (NDLR: 2014 - date de première publication de ce post qui s’étoffe d’année en année!)! Une délicieuse découverte avec la cuisine coréenne, chez Maru d’abord, au cours de Sunyoung chez Pimpinelle ensuite....

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Tags: Sésame, Riz, recette, blog, legumes, bibimbap, coree, dolsot, kimchi, recipe, gochujang, Koreanfood

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15 septembre 2023

Sauna eggs

Tu connais les sauna eggs ?! Une spécialité coréenne, qui se déguste typiquement en en-cas dans les sauna coréens. Les oeufs sont cuits très longtemps, sous pression ou pas, jusqu'à ce qu'ils brunissent et développent des arômes légèrement torréfiés....

Posté par gbogaert à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, recipe, pressure, korea, Koreanfood, egg, pressurecook, saunaeggs

16 février 2023

Yakgochujang - boeuf au piment gochujang

Yakgochujang - boeuf au piment gochujang

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Une recette très relevée et parfumée découverte dans le ‘hansik kit’ mis à disposition de quelques foodies par le Korean Cultural Center pour promouvoir la cuisine coréenne. Du boeuf, la saveur...

Posté par gbogaert à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, piment, cuisine, coree, hot, recipe, spicy, tropbon, korea, Koreanfood, ideerecette, guchujang, yakgochujang

9 mars 2022

KimchiJeon - crêpe au kimchi

KimchiJeon - crêpe au kimchi

Voilà une recette très simple de crêpe au kimchi découverte dans mon Hansik Kit! Une délicieuse manière de cuisiner son kimchi maison (recette ICI) et que j’ai hâte de reproduire avec d’autres légumes fermentés (un curtido de courgettes et carottes par...

Posté par gbogaert à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, crepe, coree, fermentation, kimchi, pancake, Koreanfood, sodastream, kimchijeon, jeon, savoury, hansikmealkitkccbrussels

21 janvier 2019

Poulet rôti au gochujang

Poulet rôti au gochujang

Petite impro bien bien gourmande ce soir! Je ne comptais pas la partager mais on a vraiment beaucoup aimé alors…. La volaille est rôtie au four après avoir été enduite sur et sous la peau d’un mélange de beurre et pâte épicée gochujang coréenne… Trooooop...

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Tags: Plat, Volaille, Poulet, recette, blog, piment, diner, repas, coree, gochujang, Koreanfood

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1 décembre 2018

Nouilles aux moules, pak choi et gochujang

Nouilles aux moules, pak choi et gochujang

Comme une envie de nouilles asiatiques! J’ai choisi les nouilles aux oeufs dans la gamme Soubry pour leur goût plus soutenu et leur excellente tenue. Assaisonnées d’huile de soja torréfié, et accompagnées de moules sautées au chou chinois… et cette délicieuse...

Posté par gbogaert à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, recette, blog, nouilles, coree, gochujang, soubry, korea, Koreanfood

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