thailande - Cook'n'Roll

30 mars 2024

Boeuf sauté au basilic thaï

Boeuf sauté au basilic thaï Cette recette ci date de mes tous premiers cours chez Mmmmh!, et la découverte de la succulente cuisine Thaï de Touta (dont on retrouve désormais la délicieuse cuisine chez Poke Yataï)... je dois encore avoir un booklet colector...

Posté par gbogaert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Boeuf, Asie, recette, basilic, thailande, food, cuisine, Mmmmh, demeyere, beef thaibasil

23 mars 2024

Pad Thaï - recette et Vidéo

Il y a une quinzaine d’années (!) je prenais mes premiers cours de cuisine chez Mmmmh! Ca allait vite devenir une petite addiction, et j’ai enchainé les cours italiens, thaï, vietnamien, orientaux, … prodigués par des passionnés, amateurs éclairés ou...

Posté par gbogaert à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Scampis, Crevettes, Asie, recette, blog, thailande, nouilles, video, Touta, wok, asianfood, quatremains, tomatecerise, padthai

3 mars 2022

{Restaurant} Thai Café

Rendez-vous à Stockel ce soir pour découvrir la cuisine du Thai Café ! Accueil sympathique dans un décor de bois et murs d’un noir profond, justement réhaussées de touches très colorées, de lumières douces et chaleureuse, donnant au lieu une atmosphère...

Posté par gbogaert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurant, bruxelles, Asie, thai, thailande, asianfood, thaicafe

24 octobre 2020

Curry rouge de canard et aubergines

Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Un curry de légumes vite prêt agrémenté du délicieux canard laqué de Lee Chi Ko... simplement delicious!Et les petites aubergines du champs de La Fille des Saisons (de mon panier du mois dernier!)...

Posté par gbogaert à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, recette, thailande, Potager, tropbon, canardlaque, leechiko, lafilledessaisons

23 août 2020

Curry rouge de légumes de Provence

Les aubergines bio de la ferme La Pensée croisés sur le marché de Villecroze m’ont fait de l’œil avec leurs petites proportions, leurs formes bien rebondies et promesse de belles saveurs, et ces variétés rondes et blanches pour certaines, rappelant les...

Posté par gbogaert à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, recette, blog, Provence, thai, thailande, Aubergine, redcurry, fermelapensee

11 mars 2020

Pad See Ew - nouilles sautées au brocoli chinois

Avec le Pad Thaï (recette ICI), le Pad See Ew est un des plats de nouilles sautées emblématique de la cuisine thaï; on en trouve à tous les coins de rue! Nouilles de riz donc, fraîches ou séchées, longues et plus ou moins larges, sautées dans une sauce...

Posté par gbogaert à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, thailande, nouilles, recipe, asiancooking, noodles, blogculinaire, eat, kailan, padseeew

28 février 2020

Cacahuètes au curry rouge

De retour d’un voyage en Thaïlande avec de la pâte de curry rouge dans mes valises, j’avais très envie de reproduire ce mélange de noix goûté en version ‘Tom Yam’ à l’apéro à Bangkok!Réalisation ultra-simple pour bien booster tes apéros! Ingrédients:...

Posté par gbogaert à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, curry, recette, thailande, aperitif, cacahuètes, apero, Ayam, tropbon, asianfood

19 février 2020

{Voyages} Bangkok - Que faire en 3 jours?

Les voyages sont parfois source de belles rencontres. En 2013 je croisais la route d'Astrid et Bruno lors d'un voyage en Chine (ici), c'est avec eux et une joyeuse bande de compatriotes que je remettais le cap en février 2017 sur l'Asie du Sud-Est, si...

Posté par gbogaert à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, thailande, foodie, travel, voyage, asianfood, travelblog, bangkok, agoda, booking, foodandtravelblog, temple, travelblogger, bangkok68, jacksflightclub

7 février 2020

Yam Nua - Salade de boeuf Thaï aux herbes

Mon plat préféré? Sans hésiter, un Yam Nua: une salade Thaï au bœuf mariné et grillé, pleine de la fraicheur des crudités et herbes fraiches, assaisonnée d’un mélange équilibré de d’acide, de sucré, de salé, et de… piquant! A déguster avec des boulettes...

Posté par gbogaert à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, recette, blog, salade, thai, thailande, healthyfood, nampla, nuocmam, yamnua

21 avril 2019

Tom Kha Kai aux crevettes

Variation sur une recette de soupe asiatique que je vous avais déjà proposé ici , j’ai réalisé cette soupe à base de bouillon de coquillages et de gambas, en plus d’un peu du poulet de la recette originale. Pour mon bouillon, j’ai utilisé les sachets...

Posté par gbogaert à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Crevettes, Potage, gambas, coco, Asie, recette, blog, thai, thailande, fetes, exotique

16 septembre 2018

Spaghetti de courgette, pesto de basilic thaï à l'orange et cajou

Mon péché-mignon en Thaïlande ce sont ces salades de mangues ou papayes vertes parfaitement assaisonnées d’épices et piments du cru… De retour d’un chouette petit voyage avec mon ket, je te propose une adaptation de la recette qu’on y a appris: la mangue...

Posté par gbogaert à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Spaghetti, Asie, recette, blog, frais, summer, veggie, demeyere, cuisipro, courgette, Thaïlande

11 août 2018

Salade de courgettes comme un Som Tam

De retour d’un voyage en Thaïlande avec quelques chouettes petites recettes dans mes valises! Celle-ci est un classique de la cuisine Thaï: le Som Tam, une salade de mangues vertes garnies d’une sauce hyper parfumée mêlant ail, piment fort, crevettes...

Posté par gbogaert à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spaghetti, Asie, thai, thailande, piment, demeyere, cuisipro, courgette, asianfood, somtam, thaifood

7 août 2018

Salade fenouil, orange, et basilic thaï

J’adore la salade de fenouil et orange à l’Italienne! C’est frais, léger, parfumé! Avec un peu de basilic thaï parce qu’il s’accorde si bien avec l’orange. Parfait en petite entrée, ou pour accompagner un poisson, des coquillages, un petit verre de blanc,...

Posté par gbogaert à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Italie, Asie, recette, orange, blog, salade, thailande, accompagnement, fenouil, été, frais, demeyere, cuisipro

10 juin 2017

Salade asiatique au boeuf Irish grillé

La saison des BBQ est ouverte! L’occasion aujourd’hui de faire une petite salade asiatique que j’adore, garnie de tranches de bœuf Irlandais que Board Bia m’a gentiment offert! Rappelle-toi je te parlais ici de ma découverte des verts pâturages d'Irlande,...

Posté par gbogaert à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Boeuf, Asie, recette, blog, legumes, viande, salade, thailande, irlande, yam nua, irish

14 avril 2017

Salade de boeuf thaï de la Simply You Box

La Box Simply You de Carrefour est de retour! Après une phase de test (dont je vous parlais ici) et quelques améliorations, le concept de plats ‘à cuisiner’ livrés avec tous les ingrédients et la recette, est disponible! Une petite dizaine de plats proposés...

Posté par gbogaert à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, recette, blog, salade, thai, thailande, carrefour, simply you, box, simplyyoubox, yam nua

5 avril 2016

Tom kha kai - Soupe Thaï au poulet et coco

Un classique de la cuisine Thaï, plein de saveurs asiatiques, que mon ket me réclamait pour notre dîner de fêtes asiatique... facile à réaliser, encore meilleure avec un bouillon maison, c’est un régal!Pour cette recette, je me suis très largement inspiré...

Posté par gbogaert à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Potage, coco, Asie, recette, blog, thai, thailande, fetes, exotique

16 mars 2014

Cappuccino de Moules de Zélande au curry vert et lard confit

Je vous avais promis une suite à mon compte-rendu de visite chez Patrick Vandecasserie où j’avais appris quelques recettes du Chef autour des moules de Zélande avec quelques amis blogueurs (je vous en parlais ici)… Voilà donc une seconde recette, des...

Posté par gbogaert à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules, coriandre, recette, blog, thailande, zelande, cuisine, zeelande, de mayeur, vandecasserie, villa lorraine, curry vert

10 février 2013

Poulet au lait de coco et curry rouge

Voilà une spécialité thaï qui peut facilement accommoder de multiples viandes (poulet, canard, porc, bœuf, scampis,..) et légumes (bambou, aubergines thaï ou européennes, baby maïs, …). Je vous expliquerai une prochaine fois comment réaliser une pâte...

Posté par gbogaert à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Belgique, coco, curry, recette, blog, Cook'n'roll, thai, thailande, Greg, lait de coco, Kaeng Kai, cook and roll

26 septembre 2012

Curry vert au porc et aubergines

Le mélange de pâte de curry vert et lait de coco est un classique délicieux de la cuisine Thaï. La recette de Wok d’aubergines au haché de porc et curry vert du blog Epicurien.be m’a rappelé comme il est simple de réaliser ce curry vite fait en rentrant...

Posté par gbogaert à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, curry, Asie, recette, thai, thailande, cook and roll