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Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Chorizo, tomates de saison, et crevettes, une association évidente et très gourmande qui s’associe à merveilles avec ces pâtes longues à l’avoine dont on raffole… simplement délicieux! Et facilement déclinable en version végétarienne, en cuisant chorizo et gambas à part pour les incorporer en fin de préparation ;-) Ingrédients (pour 2 personnes): 300g de spaghetti à l’avoine Soubry -- Produit offert3cm de chorizo10 tomates-cerises rôties au four8 petites... [Lire la suite]

Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques   La nouvelle gamme Intense de Soubry propose trois variétés de pâtes au blé dur spécialement sélectionné pour la qualité de ses protéines et la fermeté des pâtes cuites ‘al dente’. Les formes extrudées dans des matrices en bronze (plutôt qu’en silicone lisse) sont parsemées d’aspérités microscopiques qui aideront à retenir encore mieux la sauce autour de la pâte… Pour cette découverte j’ai cuisiné les Giglio, des pâtes courtes aux bords frangés et roulées sur... [Lire la suite]

Vaisselle de chez Oil&Vinagar Louvain-La-Neuve   Un beau plat d’été quand les tomates-cerises débordent des étals, et qu’on rêve de la fraîcheur lactée d’une belle burrata pour les accompagner!Je te propose un plat de pâtes garni de tomates rôties à l’huile d’olive, et servies avec une burrata fraîche et crémeuse… bonheur!   Ingrédients (pour 2 personnes): 300g de spaghetti (ici Soubry Al Dente)10-15 tomates cerises rôties2 échalote1 burrataQuelques feuilles de basilicHuile d’olive Préparation: Préparer les... [Lire la suite]

Entre deux saisons… j’ai attrapé un superbe bouquet de basilic de fin d’été chez Brüt by Färm pour réaliser quelques pots de délicieux pesto, à déguster avec quelques girolles d’automne sur des pâtes très Al Dente de la nouvelle gamme de Soubry (je t'en parlais ICI) :-) Ingrédients (pour 3 personnes):375g de Spirelli Soubry Al Dente -- Produit offert3 belles càs de pesto maison (mixer un bouquet de basilic avec 100g de pignons de pin, 100g de Parmesan râpé minute, 1 petite gousse d’ail, sel, poivre et huile... [Lire la suite]

Soubry vient de renouveler sa gamme principale de pâtes (spaghetti, capellini, spirelli, etc…), et j’ai été invité à re-découvrir dans leurs ateliers de production ce qui rend cette nouvelle gamme ‘Al Dente’ si particulière. La recette des nouvelles références Al Dente de Soubry a été mise au point avec un objectif, comme leur nom l’indique sans équivoque: donner à ces pâtes une texture encore plus ferme sous la dent quand la pâte est cuite à cœur. Pour obtenir cet ‘al dente’ si caractéristique, la cuisson a toute son importance... [Lire la suite]