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Cook'n'Roll
amuse-bouche
21 avril 2016

Roulades de chou-rave aux pommes et truite fumée

Roulades de chou-rave aux pommes et truite fumée
Ce plat est très largement inspiré de celui que Thomas Troupin (La Menuiserie) nous avait servi en amuse-bouche lors du diner Generation W au printemps dernier (je vous en parlais ici), et j’étais impatient de m’essayer à la reproduire... j’y ai rajouté...
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Tags: Entrée,  recette,  pomme de terre,  truite,  blog,  legumes,  delhaize,  amuse-bouche
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28 décembre 2015

Huitres panées sauce Tonkatsu

Huitres panées sauce Tonkatsu
Voilà une recette de “Kaki Fry” qui m'a particulièrement plu lors d'un atelier dédié à la friture animé par Carlo de Pascale dans son espace culinaire Mmmmh! Parfaits en apéro ou pour une entrée légère, ces petits beignets d'huître sont irrésistibles,...
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Tags: Mmmmh!,  Entrée,  Apéro,  Japonais,  Fêtes,  Huile,  Friture,  recette,  blog,  apéritif,  huitre,  tonkatsu,  amuse-bouche,  vandemoortele
22 décembre 2015

Saint-Jacques et salsa asiatique de fruit du dragon

Saint-Jacques et salsa asiatique de fruit du dragon
Voilà un amuse-bouche qui avait retenu toute mon attention lors du Food Show Delhaize l'an dernier, car j’ai toujours été un peu perplexe face au “Fruit du Dragon” (pitaya ou pitahaya de son petit nom) que je trouve assez fade en général. Nous avons appris...
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Tags: Entrée,  Fêtes,  coquillages,  Asie,  recette,  blog,  delhaize,  facile,  saint-jacques,  amuse-bouche,  nanettika,  pitahaya,  pitaya,  strawberry pear
29 décembre 2014

Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques

Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques
Il ya quelques semaines, j’étais invité avec d’autres blogueurs à une présentation de la gamme de produits de fête de Delhaize. Volailles, cocktails, coquillages, légumes, sushis et fruits exotiques étaient présentés au travers d’ateliers culinaires dans...
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Tags: Entrée,  Fêtes,  coquillages,  Asie,  recette,  blog,  delhaize,  facile,  saint-jacques,  amuse-bouche,  nanettika,  pitahaya,  pitaya,  strawberry pear
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