30 octobre 2022

Toast aux champignons

L’automne est là, on peut se faire très plaisir avec un petit plat tout simple: une bonne tranche de pain (au levain) artisanal, quelques champignons sautés à peine crémés, posés sur une tartinade d’ail rôti à l’huile…. Miaaaaam! Ingrédients (2 personnes) 4 tranches de pain au levain400g de champignons au choix1 càs de crème fraiche1 càc de persil haché100ml de bouillon de volaille30 gousses d’ail350ml d’huile d’oliveFromage type Old AmsterdamSel, poivre   Préparation: Préparer la crème d’ail: fendre les gousses et les... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 15:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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21 octobre 2022

Poires au sirop Chaï, coeur chocolat

Variation de ce dessert automnal que j’avais découvert il y a quelques années chez GJcook (je te racontais ici), dans lequel j’ai voulu bénéficier des saveurs du délicieux mélange d’épices indiennes de Spice Chaild! Les deux jeune fondatrices de Spice Chaild proposent un mélange original d’épices très aromatiques, de thé Assam ou de Rooibos, mélangés avec une touche de miel pour une consistance légèrement humide, à faire infuser quelques minutes dans un lait chaud, très réconfortant! Un beau produit, qualitatif et bien fichu, qu’il... [Lire la suite]
20 octobre 2022

Parmentier de boeuf et potimarron

L’automne s’installe, et avec lui le retour attendu des courges! Je te propose une cuisson à l’étouffée, au four ou pourquoi pas sur le braise d’un feu de cheminée?!   L’occasion aussi de découvrir et tester la nouvelle gamme de poêles GEM de Berghoff (produit offert - #publicité), dont le manche détachable permet une cuisson mixte: démlarrage sur le feu (gaz, induction, électricité), avant un passage sous le grill! On re-clipse le manche pour servir directement ces jolies casserole-plats au milieu de la table! Robustes,... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 20:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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