autumn

J'adore l'hiver pour l'abondance de courges! Parmi elles ma préférée est certainement le potimarron, doux, savoureux et réconfortant, en purée, soupe, ou juste rôti au four... Aujourd'hui je te propose une cuisson à l’étouffée, au four ou pourquoi pas en profitantr de la braise d’un feu de cheminée?! En finition, de la pâte filo froissée sur ce parmentier, beurrée au pinceau pour une couche irrésistible de croustillance avant de plonger dans ce plat réconfortant!   Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petit potimarron bio1... [Lire la suite]

L’automne est là, on peut se faire très plaisir avec un petit plat tout simple: une bonne tranche de pain (au levain) artisanal, quelques champignons sautés à peine crémés, posés sur une tartinade d’ail rôti à l’huile…. Miaaaaam! Ingrédients (2 personnes) 4 tranches de pain au levain400g de champignons au choix1 càs de crème fraiche1 càc de persil haché100ml de bouillon de volaille30 gousses d’ail350ml d’huile d’oliveFromage type Old AmsterdamSel, poivre   Préparation: Préparer la crème d’ail: fendre les gousses et les... [Lire la suite]

Variation de ce dessert automnal que j’avais découvert il y a quelques années chez GJcook (je te racontais ici), dans lequel j’ai voulu bénéficier des saveurs du délicieux mélange d’épices indiennes de Spice Chaild! Les deux jeune fondatrices de Spice Chaild proposent un mélange original d’épices très aromatiques, de thé Assam ou de Rooibos, mélangés avec une touche de miel pour une consistance légèrement humide, à faire infuser quelques minutes dans un lait chaud, très réconfortant! Un beau produit, qualitatif et bien fichu, qu’il... [Lire la suite]