balls

  Une recette que j’avais réalisée il y a quelques années à la sortie du livre de Wim Ballieu , cuisinier belge réputé pour ses restaurants de boulettes ‘où que la sauce est dedans’ :-) Un peu de technique nécessaire pour un résultat bluffant et carrément délicieux! Ingrédients: Pour la sauce:1 grande boite de très bonnes tomates pelées1 petite botte de persil plat1 gousse d’ail1 càc de sucreHuile d’olive, sel, poivrePour la viande:400 g de haché porc et veau2 jaunes d’œuf1 gousse d’ail150 g de parmesan frais râpé fin Pour le... [Lire la suite]

Voilà LA recette de ‘dattises’ de ma Végéchérie, transformée en energy balls délicieuses et idéale pour te donner ce petit coup de boost à moindres frais nutritionnels! Dattes pour la douceur, oléagineux et graines pour l’énergie et les bonnes graisses, et une bonne dose de poudre de cacao sec pour le goût! Ingrédients (tout bio):800g de dattes sèches dénoyautées280g d’amandes entières6 càs de cacao amer bio (non sucré)2-3 càs d’eau2 càs de noix de cajou torréfiées et concassées1 càs de graines de sésame noir et blanc1 càs de... [Lire la suite]