bananabread

  Une subite envie de banana bread probablement très inspirée de ceux, délicieux, que je déguste chez MelKafé avec un petit café serré et savoureux…L’idée étant ici de limiter le sucre et le gras, et tant qu’à faire le gluten: pas de beurre, pas de sucre ajouté, pas de farine, et une cuisson vapeur pour un résultat très moelleux et gourmand! Et très (très) vite cuisiné! Ingrédients: 2 bananes bien mûres 100g de noix de pecan (ou noix, amandes, noisettes, ...) 2 càs de graines de chia 1 càc de bicarbonate de soude 3 oeufs40-60g... [Lire la suite]

Une recette d’Ella Woodward qui m’a fait de l’oeil sur le Net, pour sa teneur réduite en sucres (raffinés) et graisses… et parce que ces bananes achetées en vain pour les en-cas de mon ket commençaient sérieusement  à tourner de l’oeil! C’est bon, un peu compact quand même (pas d’agent levant, pas de gluten), mais très bon. Et plutôt sain donc! Et vegan si ça compte pour toi. Ingrédients:5 bananes très mûres150g d’amandes entières75g de cerneaux de noix125g de noisettes entières125g de farine de riz3 càs de graines de... [Lire la suite]