16 décembre 2018

Carpaccio de bar, mayonnaise d'huîtres

Tu connais les produits de la Filière Qualité Carrefour? Une gamme de produits frais issus de partenariat durables avec leurs producteurs, offrant une haute qualité, une recherche du goût tout en respectant un prix juste pour tous (producteur et consommateur), une parfaite traçabilité et une production respectueuse de l’environnement.Carrefour m’a proposé de créer une recette à base de ces produits estampillés ‘Filière Qualité Carrefour’, et j’ai choisi parmi ceux-ci un bar Oméga et des huîtres creuses de Marennes Oléron pour... [Lire la suite]

06 décembre 2018

Sake Bar Brussels

C'est peu dire que le sake (japonais) gagne en popularité dans nos contrées ces dernières années! On retrouve de plus en plus souvent ce vin de riz à la carte des restaurants, asiatiques bien entendu, mais également dans des lieux de gastronomie tels Amen ou Bouchéry. Les cours de sakeologie (cherche pas, je viens de l'inventer!) sont de plus en plus fréquents également (Ah ces Masterclass avec l'intarissable Vivien Blot chez Titulus!). Perso je suis fan de ce breuvage, de son goût si particulier, qui se laisse déguster et... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 08:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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