bastella

Voilà encore un plat du bassin méditerranéen dont j’apprécie beaucoup le côté sucré-salé et safrané. J’en cuisine une version au poulet (l'originale marocaine se prépare traditionnellement avec du pigeon), d’habitude sous forme d’une grande tourte en pâte à brick, mais cette fois j’ai préféré les portions individuelles, qui présentent joliment sur assiette, et qui feront ensuite de parfaits petits lunch au boulot!   Ingrédients: 1 poulet 1kg d’oignons 1 càc de cannelle 1 càc de poivre 1 càc de sel 1/2 càs de filaments... [Lire la suite]