29 novembre 2013

Pain à la bière noire

Incroyable ce pain à la bière! Pas n’importe quelle bière, une bière noire de Gand, la Gulden Draak 9000 Quadruple, forte, amère, profonde, charpentée! On retrouve son goût prononcé dans le pain, légère amertume, notes caramélisées, maltées, torréfiées, adoucies par une touche de miel (aux carottes sauvages, une autre très belle découverte que ce miel Bee Honey monofloral bio produit par Nectar&Co une petite société belge).  Simplement tartiné de beurre frais, ce pain est une vraie découverte, une explosion de saveurs. A... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 18:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,