28 mars 2018

Thé à la menthe

Le thé à la menthe qui ponctue tous nos déjeuners au camp de kite de Dakhla! Une petite touche sucrée bienvenue après un bon tajine! Ingrédients (pour une théière de 700ml) :2càs de thé vert de Chine100g de sucre1 petit bouquet de menthe fraîche Préparation:Mettre le thé dans la théière. Verser un fond d'eau bouillante dans la théière. Remuer, jeter l'eau (en gardant les feuilles de thé dans la théière!) Remplir la théière d'eau bouillante. Ajouter 100g de sucre en morceaux et un bouquet de menthe rincée.Laisser reposer 5 à 10... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 10:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

20 novembre 2017

Tequila, orange au rhum

Voilà un cocktail que j'aime beaucoup et que mon amie Sandra m'a fait découvrir il y a quelques années. Non seulement il est simple et succulent, mais en plus il provoque un effet certain quand un plateau plein de shots enflammés arrive dans la la pénombre de la fête! Le rhum à 80° s'évapore presque complètement en caramélisant le sucre blond qui se mêle au jus de l'orange. Il convient alors de ne faire qu'une bouchée de la chair caramélisée de celle-ci, et d'avaler le petit shot de tequila d'une traite. Savoureux! Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 21:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 octobre 2017

Sobacha - infusion au sarrasin grillé

J’adore le sarrasin grillé depuis qu’Aline me l’a fait découvrir dans ses desserts! Un chouette petit goût doux, de céréales, torréfié. Simple à faire soi-même pour des arômes grillés bien présents, on peut faire infuser les graines simplement dans de l’eau légèrement sucrée pour obtenir une boisson chaude, douce et savoureuse qui paraît-il fait fureur en Asie.Refroidie et allongée d’un trait de sirop de fleur de sureau, c’est un régal aussi! Ingrédients (par tasse):1 càs de graines de sarrasin (ou de kasha - déjà grillé)250ml... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 22:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
02 septembre 2017

Matcha latte au Vitamix

Le thé matcha a le vent en poupe, et il se décline depuis peu en version ‘latte’ dans la plupart des bars et coffee house. Rien de plus simple à réaliser, en version chaude ou froide; c’est cette dernière que je te propose de réaliser, avec le Vitamix qui permet de chauffer le lait grâce à la friction exercée par ses lames à grande vitesse (je t’en parlais ici), tout en aérant le mélange pour former un thé matcha au lait onctueux et soyeux, surmonté d’une belle mousse de lait. En deux minutes trente chrono, je dis ‘bravo’!! Dans le... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 14:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
23 avril 2017

Eau après-sport

De retour d’une chouette petite course organisée par ma chère un université (Les 10km de l’ULB), je partage avec toi cette petite recette toute simple dont la base m’avait été conseillée par MadameCiao: flotte pour l’hydratation, sel pour les minéraux, et citron pour les vitamines. J’y ajoute une touche de gingembre pour le goût et le piquant, et parce que j’en avais une larmichette de sirop de kumquats. Un régale pour se retaper après la course! Ingrédients:1 litre d’eau minérale froide1/4 càc de sel fin1/2 citron (le jus)4... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 14:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 avril 2017

Thé glacé au gingembre et citron vert

Les grosses chaleurs arrivent (si, si!), il est temps de se préparer aux longs moments de farniente au jardin ou en terrasse, et parce que ce n’est pas ‘toujours’ l’heure de l’apéro je te propose un thé glacé très rafraichissant au citron vert, gingembre et citronnelle! Excuse non dissimulée aussi pour sortir ma jolie carafe Flow de Emsa (produit offert) dont la base renferme un cylindre glacé qui maintiendra la boisson fraiche le temps de la déguster!Bref, presque-pas-une-recette, mais en tout cas une bonne idée à préparer le... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 11:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,