02 mai 2017

Découverte de l'ormeau chez Amen

Ce midi j’ai été invité à la troisième édition des Forking Experiences, un évènement en petit comité initié par The Fork - le célèbre site de réservation de restaurants en ligne très actif sur Bruxelles - et visant à faire découvrir un des établissements partenaire autour d’un repas à thème, d’une visite des cuisine, ou d’une discussion avec les fournisseurs du restaurant. Après avoir visité le dessous des cuisines de Bouchery, et les produits japonisants de La Paix, c’est chez Amen que nous nous rendons ce midi.    ... [Lire la suite]

13 juillet 2013

La Belle Iloise - Quiberon

Crédit photo La Belle Iloise J'ai passé un long et beau weekend en Bretagne, pour aller bruler quelques calories sur le circuit des 24 heures de roller de Quiberon.... Un beau moment de camaraderie, de transpiration, et de bataille face au vent... Je ne pouvais pas passer par Quiberon sans visiter l'atelier de production de mes sardines préférées: je connais et apprécie celles de La Belle Iloise depuis quelques années, vous en ai d'ailleurs déjà proposé quelques recettes, et la récente expansion de leurs points de vente le long des... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 19:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 avril 2013

Tiramisu Breton

Un tiramisu aux accents bretons, palets sablés et caramel au beurre salé, découvert au travers d’une très jolie série de vidéo culinaires d’une minute! Je vous invite vivement à jeter un œil sur la page Youtube de [NoZ]iMAgES pour découvrir d’autres recettes en images!  Et donc, en plus d’être très esthétique en vidéo, ce montage breton est un régal, contraste de saveurs douces et salées, contraste des textures sablées et crémeuse aussi, excellent! Ingrédients (12/15 petites verrines): 80g Sucre de canne blond 1 càs Eau 10cl... [Lire la suite]