cake

[English version below] Aaaah, il était temps que je vous livre ma recette de brownie! Mise au point à Stirling, Scotland, en 1994 pour satisfaire la gourmandise d’une bonne bande d’étudiants… elle fait encore aujourd’hui le bonheur de mon fils et de toute sa classe, qui me le réclame pour son anniversaire! Une recette très simple, vite prête, quasi-inratable, et très, très, très chocolat! Ingrédients (doublés sur les photos): - 125g de chocolat noir - 125g de beurre (non salé) - 1 gousse de vanille ou 1 càc d'essence de vanille -... [Lire la suite]

Ma galette des rois a une petite saveur asiatique cette année! J’aime beaucoup le goût biscuité et herbacé à la fois de ces longues feuille de pandan, très utilisées en Asie dans les desserts où elle joue un rôle similaire à la vanille dans les nôtres. En infusant les feuilles dans le lait qui servira à préparer une crème pâtissière, on obtient un complément idéal à la douceur des amandes, pour garnir cette galette des rois. Le mariage des saveurs est exquis!On trouve des feuilles de pandan fraîches en épiceries asiatiques, et le... [Lire la suite]

L’Epiphanie arrive à grands pas… Pour l’occasion je te propose mes trois recettes de Galettes des Rois préférées, réalisées ces dernières années… en attendant la variante - très certainement asiatique - de cette année ;-)                                         Galette des Rois... [Lire la suite]

Voilà, j’ai craqué! Mon ket m’a mis au défi de lui faire un dessert vite fait…. comme chez sa maman ;-) Dont j’ai adapté (et adopté) sa recette, après quelques essais plus ou moins fructueux… y compris une espèce de sponge-cake chocolaté caoutchouteux dont on rigole encore!!Bref, je vous livre le résultat de nos expérimentations, père et fils se régalent enfin :-) Et tant qu'à faire, j'en ai fait une version délicieuse au chocolat 'primitif' (fait maison à base de fèves) dont je vous reparlerai très bientôt! Ingrédients (pour 1... [Lire la suite]

[English translation below] Voilà encore une recette que m’a récemment transmise Madame Ciao, incroyable par son moelleux, son bon goût d’agrume bien adouci par la poudre d’amande qui remplace ici la farine! Un en-cas ou dessert sans gluten donc, facile et rapide à préparer, parfait! Ingrédients (pour une dizaine de petits cakes):400g de clémentines225g de sucre semoule250g de poudre d’amande6 oeufs bio1/2 càc de levure chimique Préparation:Cuire les clémentines couvertes d’eau, à petit feu, environ une heure et demi. Laisser un... [Lire la suite]

Pour la Ronde #31, j’ai été piocher une recette sur le blog Kekili. En réalisté, c’est mon fiston qui a choisi, de jolis petits cakes pour son quatre heure! Sympas, simple à réaliser, au muesli, cranberries, et on a même caché un petit morceau de chocolat dans certains :-) C’est l’Atelier de Corinnette qui choisira une recette sur mon blog. Ingrédients (pour 12 mini cakes): 3 œufs 1 yaourt nature 120 gr de sucre 150 gr de farine 2 cuill. à café de levure 10 cl d’huile d’olive 100 gr de muesli aux fruits Préparation: Préchauffer... [Lire la suite]