calapao - Cook'n'Roll

calapao

5 février 2017

Banh Bao au canard et mangue

Le banh bao c’est une version vietnamienne du sandwich! Une brioche de pâte cuite à la vapeur et fourrée d’une préparation à base de viande (porc, poulet, canard) épicée, et parfois d’un morceau d’oeuf dur, de saucisse chinoise, … Les variations sont...

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Tags: vapeur, mangue, canard, recette, vietnam, pain, banh, banpao, calapao, salapao, siopao, cook and roll, chine, bao

5 février 2017

Banh Bao aux Lentins des Chênes et canard

Je participe à un concours de recettes organisé par Supersec , un producteur de champignons (et algues) séchés belge que j'affectionne beaucoup! L'initiateur de ce projet n'est autre que Philippe Emanuelli , initiateur et cheville ouvrière du Café des...

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Tags: canard, magret, Asie, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, supersec, banh bao, bapao, champignon, lentins, shiitake, spores, calapao, salapao, siopao, cook and roll, bao