15 septembre 2013

Tartelettes CocoChocoMangue

Voilà une recette de dessert ou mignardise très inspirée de celle publiée par Claire sur son joli blog Ma Cuisine Bobo. J’y ai ajouté une touche d’exotisme et d’acidité fruitée en travaillant la ganache avec de la pulpe de mangue. Que dire??? C’est juste trop bon! Ingrédients: 30g de blanc d’oeuf (1 oeuf) 70g de sucre fin 100g de noix de coco râpée sèche 100g de chocolat noir 80g de crème fraîche 60g de coulis de mangue Préparation: Mélanger le blanc d’oeuf, le sucre, et la noix de coco. Poser une noix de mélange dans un... [Lire la suite]