09 juillet 2020

Penne à l'épeautre, houmous et légumes d'été rôtis

Une recette réalisée avec les mêmes ingrédients que mon wrap aux légumes d’été rôtis vraiment très très (très) bon! Décliné ici avec des pâtes Soubry à l’épeautre, enrobées d’une sauce au houmous (si, si!) allongée de l’eau de cuisson chargée d’amidon des pâtes, aubergines et poivrons sautés à l’huile d’olive, herbes et pignons grillés pour compléter ce plat plein de saveurs estivales et méditerranéennes… à déguster chaud ou en salade froide, idéale pour un pique-nique ou un brunch au jardin! De la bombe! Ingrédients (pour 2-3... [Lire la suite]

10 mai 2019

Penne à l'épeautre, asperges vertes et roquette

Un plat tout simple, réalisé avec quelques produits de pleine saison, des asperges de Regalys (belges et en bio dès ce printemps!) et des penne à l'épeautre, il n’en faut pas plus pour se faire très plaisir! Ingrédients (pour 4 personnes):400g de penne rigate à l’épeautre10 asperges vertes de Hesbaye (Regalys pour moi)1 petit oignon3 gousses d’ail frais3 càs de très bonne huile d’olive 20g de parmesan frais1 poignée de roquette Préparation:Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau salée. Prélever une tasse d’eau en... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Pain d'épeautre au fournil de l'Hof Ter Musschen - été 2014

  Après une première visite en 2012, je suis retourné passer un agréable moment au fournil restauré de l’Hof Ter Musschen (Woluwe-Saint-Lambert, Bruxelles) le weekend dernier, pour réaliser du pain d’épeautre cuit dans le magnifique four à bois du XVème siècle restauré.Je profite de l’occasion pour mettre à jour mon billet de 2012billet de 2012, pour partager ce moment avec vous, et vous donner peut-être l’envie d’y participer également lors d’un weekend de l’année prochaine! (infos ici: http://bit.ly/1sDPcHz) Je ne vous... [Lire la suite]
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