06 février 2022

Affogato al caffè

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram   Weekend froid et pluvieux, envie de café chaud et de douceur… pourquoi pas un petit café-dessert tout en légèreté?! C'est Carlo qui m’avait fait découvrir l’affogato al cafè, cette douceur simplissime, lors d’un cours chez Mmmmh il y a bien, bien longtemps. Une ‘bonne idée’ plus qu’une vraie recette, sa réalisation est simplissime mais, exécutée avec une bonne glace vanille maison (la recette ici), un expresso de qualité  bien serrée, et (eh eh) un trait... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 17:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 mai 2020

Mousse au chocolat et café Javry (et c'est tout!)

J’ai mis la longue période de confinement à profit pour dire adieu à George, m’équiper d’une vraie bonne machine à café et me faire livrer de jolies sélections de très bons cafés, soigneusement sélectionnés, et torréfiés avec soin et patience! La sélection reçue de Javry, une jeune société belge spécialisée dans la production et livraison de cafés de qualité aux entreprises et particuliers, m’a particulièrement enchanté! Je n’en suis qu’à mon deuxième sachet de la sélection Tour du Monde, et ce que j’ai goûté me plaît vraiment... [Lire la suite]