29 mars 2018
Epaule d’agneau au foin, jus à la lavande
L’association européenne des éleveurs d’agneau (les interprofessions ovines française Interbev, irlandaise Bord Bia et britannique Eblex) m’avait proposé pour le lancement de leur campagne 2016 «L’agneau. Si simple si bon» de participer à un petit concours de recettes entre blogueurs culinaires, une occasion de re-découvrir et cuisiner la qualité de cette viande savoureuse et dont j’ai parfois tendance à oublier qu’elle est particulièrement délicieuse quand bien produite et cuisinée! Bien que le souvenir des gigots d’agneau piqués... [Lire la suite]
05 novembre 2017
Poulet au foin

29 juillet 2017
Pain de viande au foin en cocotte

01 décembre 2016
Poulet de ferme au foin en croûte de pain
