21 mai 2023

Focaccia

Encoooooore une recette de focaccia?!!! Mais oui mais c’est tellement bon! Celle-ci est vraiment ultra simple: quelques minutes pour incorporer la farine et puis on refile le boulot au Temps qui s’occupera de faire lever la pâte au frais… Pas une recette last-minute donc, mais elle vaut vraiment (vraiment) la peine d’être planifiée ;-) Ingrédients: 325g d’eau (filtrée)3g de levure de boulanger déshydratée1 càs d’huile d’olive400g de farine blanche T55 bio10g de sel de mer fin (sans additifs) Pour la garniture, par exemple: un... [Lire la suite]
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28 juin 2022

Fougasse à la sauge

Une déclinaison simplissime de ma recette ‘de base’ de focaccia (similaire à la fougasse provençale): garnie de feuilles de sauge l’accord est subtil et vraiment très plaisant, apportant une petite note herbacée et parfumée à ce pain qu’on dégustera du matin au soir!   Ingrédients: 500g de farine de blé blanche (bio)1 sachet de levure boulangère déshydratée10g de sel fin15g de sucre blond320ml d’eau tiède4 càs d’huile d’olive8 fauilles de sauge, hachées grossièrement   Préparation: Dissoudre la levure dans l’eau avec... [Lire la suite]
05 septembre 2018

Fougasse provençale

Un séjour en Provence chez mes parents, c’est toujours l’occasion de prendre le temps de faire mes pâtes à pizza, focaccia, pissaladières, ou pain maison! Cette fois je te propose une fougasse (version française de la focaccia) qui nous a particulièrement plu, farcie d’oignons, olives du pays et herbes provençales. Un délice! Ingrédients (pour 6 personnes):500g de farine T80 bio1 sachet de levure boulangère déshydratée15g de sel15g de sucre320ml d’eau tiède6 càs d’huile d’oliveGarniture (par exemple):10 olives dénoyautées, hachées... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 19:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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