28 juillet 2018

Gaspacho de pastèque

   L'été a officiellement fait son entrée, je peux vous proposer cette recette d'une simplicité déconcertante, et très très appréciable bien glacée au soleil! Le mariage de la pastèque et de l'huile d'olive est juste délicieusement surprenant; j'y ai ajouté une pointe de vinaigre pour relever; essayez, c'est un délice!  Ingrédients (pour +/- 8 verrines):1 petite pastèque bio bien mûre (1,2kg de chair)3-4 càs de très bonne huile d’olive1 càs de vinaigre de Xérès6 feuilles de basilicSel, poivre Pour la... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 04:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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17 juillet 2013

Gaspacho de légumes verts

J'ai très envie de légumes et de fraicheur là, pas vous?! J'ai fait une soupe glacée pleine de vitamines et très rafraichissante en m'inspirant du gazpacho verde de La Francesa: fruits et légumes verts dans le blender, une pointe d'ail, d'acidité, et d'huile d'olive et whizzzzzz c'est prêt! Et pour la touche colorée, une tomate mixée, assaisonnée, et prise en granité! En parlant de couleurs, j'ai complètement craqué pour ce service (pour enfants!) en fibre de bambou Biobu de chez Ekobo! Fun, coloré, rond, j'adore! Ingrédients: 1... [Lire la suite]
26 mai 2013

Soupe froide de concombre au yaourt

Pour la 38ème Ronde Interblog, le tirage au sort m’a envoyé pêcher une recette sur le blog de Brimbelle: La Cuisine Au Village. J’y ai trouvé une recette toute simple de soupe glacée aux concombres et menthe, sans cuisson et prête en 15 minute (plus repos au frais!), et qui plus est délicieusement équilibrée! C’est la Petite Cuisinière aux Fourneaux qui choisit une recette sur Cook’n’Roll! Ingrédients: 1  concombre 300ml de yaourt natures 100 ml de crème liquide 1 càs de moutarde 1 càs de menthe fraiche hachée 4 tranches... [Lire la suite]
15 avril 2013

Soupe glacée de poivrons jaunes

Voilà une recette rafraîchissante et ultra-simple de ma maman qui fera une belle entrée froide et qui me fournit souvent ma dose de légumes en accompagnement d'un sandwich au boulot! Avec des poivrons jaune-orangés un peu sucrés, c'est un pur délice. Le St-Môret est important! Avec du Philadelphia, ricotta, ou d'autres fromages frais c'est bien aussi, mais le St-Môret apporte à mon avis une touche de fraîcheur incomparable. Pour le service: ciboulette et chorizo doux ou jambon sec/fumé passé au four et haché, ou une quenelle de... [Lire la suite]