05 janvier 2013

Crêpes de canard sauce teriyaki aux poireaux

  Voilà un plat qui me renvoie invariablement à mes années universitaires et aux petits restos vietnamiens du quartier… De fines crêpes tièdes y sont servies avec du canard laqué croustillant et de fines lamelles de poireau; on roule canard et légume dans la crêpe et on n’en fait qu’une bouchée… un régal! Cette version est inspirée de celle du livre Abracadabra de Mmmmh! dont je ne me lasse pas! Servie en finger-food c’est un peu délicat à maintenir fermé, mais tellement bon :-) Ingrédient (pour +/- 30 crêpes): 250g de farine... [Lire la suite]