03 août 2014

Impro culinaire aux Jardins de Pomone

      Ce weekend j’ai participé à un des ateliers culinaires ‘Totale Impro au Jardin’ organisé par Les Jardins de Pomone. Ces derniers ont très récemment déménagé dans le nord de Bruxelles, dans la Ferme de travail adapté Nos Pilifs.       A peine installés, José et Anne y ont fait pousser et fleurir un magnifique potager, garni d’une variété incroyable d’herbes, plantes, fruits et légumes, ‘anciens’ pour la plupart. En parfaite phase avec la ferme didactique Nos Pilifs, ils y organisent... [Lire la suite]

07 décembre 2012

Tartare de boeuf mi-cuit, frites de panais et persil tubéreux

Ce tartare mi-cuit est trop bon, je vous l’avais proposé avec des légumes de fin d’été, le re-voila taillé dans un superbe bœuf bio de chez Efarmz, accompagné de frites de pommes de terre, panais, et persil tubéreux bio (chez Efarmz également - je ne me lasse pas de ce distributeur de produits de nos fermes de qualité!)… à tremper dans une petite mayonnaise au miel et truffes dont vous me direz des nouvelles ;-) Ingrédients (pour personnes): - 400g de bœuf bio (steak) - 1 càs de feuilles de persil tubéreux (à défaut: persil... [Lire la suite]