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11 mai 2023

Corn dogs

J’ai découvert les corn dogs au Horton Plaza de San Diego, chez Hot Dog on a Stick , il y a… 25 ans! Je n’en ai jamais remangé, et pourtant le souvenir de ces saucisses de Frankfort emprisonnées dans une pâte moelleuse au maïs légèrement sucrée et croustillante...

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Tags: Entrée, Brunch, Friture, recette, blog, facile, maïs, usa, beignet, recipe, junkfood, corndog, hotdogonastick, hotdog

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23 août 2022

Soupe glacée de maïs

Soupe glacée de maïs

C’est maintenant la saison du maïs frais! Le grand vert c’est toute l’année, je sais, mais le frais c’est vraiment tellement meilleur!! Essaie, il y en a plein les marchés :-) Et donc vu les chaleurs, cette soupe à base de délicieux Mon Bouillon poulet+curcuma...

Posté par gbogaert à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bouillon, corn, mais, veloute, maison, saison, recipe, healthy, vitamix, ideerecette, monbouillon, coldsoup, soue, urbileaf

26 octobre 2019

Maïs frais sauté comme chez Bouchéry

Maïs frais sauté comme chez Bouchéry

Fin de l’été ma chère et tendre m’a invité chez Bouchéry! Je suis très très fan de la cuisine saine, saisonnière, ‘tout fait maison’, et créative de Damien Bouchéry - je t’en parlais ici - et d’autant plus que l’offre gastronomique du soir s’est doublée...

Posté par gbogaert à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, accompagnement, automne, mais, vegetarien, lunch, vegan, legume, demeyere, vege, bouchery, coursdecuisine, epis, vegetaien

23 septembre 2016

Frites de polenta

Frites de polenta

La polenta est une farine de mais fine, qui mérite a mon avis de figurer plus souvent au menu! Elle est délicieuse bien qu'un peu lourde en version "crémeuse", allongée de bouillon et surtout de crème (j'ai un souvenir incroyable de celle de David Monier,...

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Tags: Italie, Friture, recette, blog, accompagnement, frite, polenta, mais, sans gluten, nogluten

23 septembre 2014

Corn Bread aux piments Guindillas

Corn Bread aux piments Guindillas

J’ai récemment reçus par l’entremise d’Oh My Web un assortiment de produits (culinaires bien entendu!) provenant directement du Pays Basque! Sympas, c’est une région que je connais peu, que j’aimerais beaucoup découvrir, et pas seulement parce que les...

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Tags: recette, blog, france, pain, piment, espelette, maïs, sud, corn, arosteguy, basque, bipia, pays basque, rozes

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21 février 2014

Soupe au maïs et fromage frais

Soupe au maïs et fromage frais

Envie de soupe au maïs, crémeuse mais pas trop lourde… j’ai simplement adapté la soupe glacée aux poivrons jaunes de ma maman, en allégeant un peu le fromage frais pour contrebalancer la charge calorique du maïs… et bingo, c’est délicieux et le goût du...

Posté par gbogaert à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Potage, Saint-Môret, corn, ligne et plaisir, mais, veloute

18 novembre 2013

Polenta frite

Un chouette accompagnement rapide à préparer! J’ai infusé le liquide de cuisson avec le romarin frais du jardin, c’est fin et délicieux en accompagnement d’un plat méditerranéen (en l’occurrence les petits farcis de mon frangin)! Ingrédients: 500g de...

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Tags: Italie, recette, blog, accompagnement, cuisine, maïs, Mediterranée, polenta

28 avril 2013

Wraps mexicains

Wraps mexicains

Envie de Tex-Mex, d’une bonne crème d’avocat, d’un plat doux et piquant… mais pas le courage (ni le temps!) de faire un chili ! Alors voilà un wrap garni de poulet grillé, de guacamole frais, de pico de gallo et assaisonné de tabasco verde pour renforcer...

Posté par gbogaert à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Wrap, Belgique, Mexique, coriandre, recette, blog, Cook'n'roll, avocat, Greg, food, cook and roll, guacamole, tex-mex, cilantro, flour tortilla, jalapenos, maïs, poulet grillé, texas, tortilla

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