01 septembre 2017

Hamburger italien

Rien de meilleur qu’un hamburger maison! Celui-ci est d’une gourmandise absolue, décliné sur le thème de l’Italie avec cette délicieuse burrata (une mozzarella au coeur crémeux) que mon amie Anusch m’avait ramené du marché du Rialto! Avec ça, une belle tranche d’aubergine confite à l’huile d’olive, des tomates-cerises confites, et du boeuf bio assaisonné de tomates et roquette… dans un ‘bun’ maison c’est juste énooooorme! Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de boeuf haché bio 20 feuilles de roquette, équeutées 1/2 petit oignon 1... [Lire la suite]

05 mai 2013

Burger Buns - petits pains gris pour hamburger

C’est la recette des pains à hamburgers que j’avais goûtés sur le tournage de Mission Cuisine l’été dernier; excellents, moelleux, et réalisés avec une bonne part de farine complète et de graines, miam! Proposés ici en version ‘mini burger’, on peut évidemment doubler la taille des pâtons pour un format plus standard. Ingrédients: Pour 10 pains 125g farine complète 125g farine blanche 14cl de lait tiède 50g de beurre mou 1 jaune d’oeuf 10g de levure fraiche 1 càc de sel 1 càs de sucre Graines de sésame et de courge. Préparation:... [Lire la suite]
09 septembre 2012

Mission Cuisine et Riz au Lait Suzette

Grâce à un concours proposé par MyShopi, j’ai eu la chance de participer à l’émission Mission Cuisine avec Jean-Luc Daniel! Le principe de l’émission consiste à réaliser une recette proposée par le Chef, avec ce dernier. La recette du jour est une version exotique du riz au lait, aromatisé aux écorces d’oranges confites, cannelle et safran. Un dessert surprenant et délicieux! Le tournage a eu lieu cet été à Malmédy, dans la jolie cour centrale du Malmundarium. Cinq séquences de Mission Cuisine étaient tournées ce jour-là, pour... [Lire la suite]
11 août 2012

Moules en papillotte

Ils ont de bonnes idées de recettes chez Mission Cuisine! Ce samedi, Jean-Luc Daniel avait invité François Walthéry, le dessinateur de Natacha (oui, oui, l’hôtesse de l’air), à cuisiner des moules d’une façon plutôt originale: les moules présentées en papillote ça change des grandes casserole de la mer du Nord! Très chouette présentation pour l’apéro, ou en plat dressé à l’assiette. Bref, je n’ai pas pu attendre pour refaire cette jolie recette, qui s’est avérée aussi délicieuse qu’elle en avait l’air sur le petit écran. Les... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 21:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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