18 février 2014

Cookies chocolat, fleur de sel et cœur caramel par Open-Your-Kitchen - {Concours inside}

    J’ai réalisé ces cookies au chocolat, fleur de sel, et cœur au caramel avec mon fils dimanche dernier lors d’un atelier Open Your Kitchen. Pas besoin de se déplacer, le cours est dispensé en direct via le Net! Je vous en parlais déjà l’année dernière, lorsque j’avais réalisé une recette salée. La plateforme d’Open Your Kitchen a encore évolué depuis, et je dois dire qu’à part un petit soucis d’écho pas bien gênant la communication via mon PC simplement posé dans la cuisine était impeccable (même en wifi)! Sympas de... [Lire la suite]

14 février 2014

Coeur moelleux au chocolat et porto

Delhaize vient de sortir une gamme de quatre chocolats de dégustation Taste of Inspiration, et pour l’occasion m’a proposé de tester un des mariages du chocolat avec le vin, la bière ou un alcool qu’ils recommandent en cette période de Saint-Valentin! J’ai opté pour l’accord d’un chocolat issu de fèves trinitario du Costa Rica à 71% de cacao, présentant une légère amertume de cacao corsé, avec un Porto profond et dense, le Graham’s Late Bottle Vintage 2008. L’occasion rêvée de décliner la recette de moelleux au chocolat composé de... [Lire la suite]
19 octobre 2013

Brioche Buchty au choco (sans huile de palme!)

Rencontre de deux buzzzz dans cette recette! Buzz de la brioche buchty ‘hyper-fastoche’ dont les photos circulent sur tous les sites culinaires dans le vent, et buzz de cette pâte à tartiner au chocolat et noisettes Delhaize sans huile de palme dont tout le monde parle (euh, oui, le monde Belge principalement!)… Faible face au buzz, je voulais depuis un moment faire cette brioche très simple à réaliser et je pensé que par ce dimanche froid et pluvieux, mon louveteau adorerait découvrir un coeur chocolaté dans ces boules de brioche,... [Lire la suite]
11 juillet 2013

Donburi de courgettes et aubergines

Myvitibox, une société française proposant des formules d’abonnements à des ‘box’ de vins sélectionnés (vers la Belgique aussi!), m’a proposé de tester un mariage plutôt inattendu: vin blanc moelleux et cuisine asiatique relevée! Pourquoi pas, j’avoue avoir toujours du mal à accompagner mes plats asiatiques de vin, et me cantonner souvent au saké, bière, ou éventuellement un pinot noir d’Alsace un peu frais. J’avais carte blanche pour le plat, et j’ai cuisiné un donburi de courgettes et aubergines bien relevé de gingembre, piment,... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 22:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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