nature - Cook'n'Roll

17 octobre 2022

{Restaurant} Maxime Colin

C’est toujours un tel plaisir de dîner chez Maxime Colin ! Aux beaux jours, on profite de la magnifique terrasse au calme et au bord de l’étang qui jouxte la belle maison. En cette soirée d’automne, on profite furtivement de la nature environnante pour...

Posté par gbogaert à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, local, chef, saison, vegetarien, nature, terrasse, Crainhem, maximecolin, vegetarianfriendly

6 août 2022

Le miel de Beopolis

Il est grand temps que je te raconte ma rencontre avec (le miel de) Beopolis ! Parce que c'est une vraie belle découverte gustative pour moi, et parce que j'ai appris à découvrir le travail de Vincent Parisse, berger des abeilles, lors de dégustations,...

Posté par gbogaert à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, berger, artisan, tropbon, nature, beopolis, honey, sancerre, abeille, apiculture, bergerdesabeilles, ruche

30 juillet 2022

{Restaurant} L'Air de Rien

Prendre la route vers Liège, traverser la campagne et les bois luxuriants et s’arrêter à Esneux pour rendre une visite gourmande à Stéphane Diffels à l’Air de Rien…. La perspective de cette petite escapade nous enchante, tant on sait que cette fois encore...

Posté par gbogaert à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, Gourmand, nature, airderien, stephanediffels

10 juillet 2022

{Restaurant} Le Château de Courban

La route est magnifique pour se rendre au Château de Courban ! À un peu plus de 4 heures de Bruxelles, on traverse la campagne luxuriante de Champagne avant de se perdre sur les petites routes du nord de la Bourgogne qui traversent de jolis petits villages,...

Posté par gbogaert à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, france, luxe, etoile, michelinstar, champagne, Bourgogne, nature, escapade, TakashiKinoshita, chateau, courban

28 mai 2022

{Restaurant} La Roseraie Modave

Nous avons passé un moment enchanté à La Roseraie Modave ! A une heure de Bruxelles, entre Namur et Liège et en pleine nature, cette grande demeure a accueilli pendant une quarantaine d’années le restaurant réputé du Chef Vincent Trignon et son épouse,...

Posté par gbogaert à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Gastronomie, Restaurant, Gourmand, travel, hotel, Wallonie, nature, escapade, cheffe, modave, roseraie, roseraiemodave, shelter, shortbreak, weekendaway

7 juin 2020

{Restaurant} Maxime Colin

!!! REOUVERTURE CE 9 JUIN !!! C’est par une délicieuse soirée d’été que nous avons été invités à découvrir la cuisine - et le superbe environnement - du restaurant Maxime Colin à Crainhem (tellement proche de Bruxelles qu’on y a été en bus!). Le restaurant...

Posté par gbogaert à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, Restaurant, bruxelles, local, chef, saison, vegetarien, nature, terrasse, Crainhem, maximecolin, vegetarianfriendly

4 janvier 2019

Les Cabanes de Rensiwez

Deux ans après ma première visite, j'ai eu la chance d'être invité à redécouvrir Les Cabanes de Rensiwez ! Il faut dire qu'elles sont très très demandées, et qu'il faut s'organiser un peu (à l'avance) pour réserver la cabane de ses rêves pour un weekend......

Posté par gbogaert à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: weekend, blogtrip, ardennes, nature, escapade, bois, belleetoile, cabane, foret, glamping, hideaway, rensiwez, riviere, travelblog

28 octobre 2018

Pâtes aux plantes sauvages

Au printemps dernier, Soubry avait réuni un petit groupe de blogueurs au cœur des Ardennes pour une journée familiale et très nature! A deux pas de la frontière Belge, aux abords du petit village de Vireux-Molhain, Ben et l’équipe de Forest to Plate se...

Posté par gbogaert à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cueillette, cuisine, cooking, pates, nature, soubry, sauvage, outdoors, foraging, forest-to-plate, plantes

30 mai 2018

{Restaurant} L'Air du Temps**

Il y a quelques mois Sang-Hoon Degeimbre et Carine Nosal fêtaient les vingt ans de l’Air du Temps. Vingt ans, deux lieux, deux étoiles, et une cuisine reconnue par les plus fins gourmets (et les guides faisant référence). Une cuisine qui a visiblement...

Posté par gbogaert à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Air du Temps, Gastronomie, Restaurant, michelin, blog, Potager, cuisine, degeimbre, etoile, produit, generation w, nature, experience

11 juin 2017

Découverte du Massif des Vosges

Lors d’un long weekend de printemps particulièrement ensoleillé, j’ai été invité par Le Massif des Vosges à découvrir le nord de cette région de France, à cheval sur l’Alsace et la Lorraine et riche de joyeux culturels, naturels et … gastronomiques! Notre...

Posté par gbogaert à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gastronomie, blog, france, travel, voyage, blogtrip, nature, massif, vosges

4 avril 2017

Les Cabanes de Rensiwez

C’est dans les Ardennes Belges que je vous emmène pour découvrir un petit coin de nature exceptionnelle que j’ai eu la chance de pouvoir apprécier à l’occasion d’une présentation de la région des Vosges (Vosges, Ardennes, montagnes, nature, toussa!) dont...

Posté par gbogaert à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, blog, travel, voyage, ardennes, cabanes de rensiwez, logement, logement insolite, nature