22 mars 2014

Ajitsuke Tamago - Oeuf mollet mariné

  J’ai découvert ces oeufs marinés “à la japonaise” chez Samuraï Ramen à Bruxelles il y a peu. Ils étaient servis mollets dans un bol de ramen fumants et j’ai tout de suite été conquis par le goût délicat, parfumé et légèrement salés de ces oeufs marinés dans la sauce soja, le saké et le sucre. Voilà donc la recette que j’ai expérimenté et qui me plaît, et que je sers dans des ramen ou sur un bibimbap, ou juste à la croque-au-sel pour combler une petite fringale! Ingrédients: 4 oeufs frais bio 3 càs de sauce soja légère ... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 15:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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