16 août 2012

Maki sushis de moules panées et mangues

Aujourd’hui je vous propose des makis aux moules de Zélande panés à la chapelure japonaise (panko), et roulées avec des mangues bien mures! J’adore farcir mes makis de crustacés panés, qui apportent un peu de gras et de croustillant contrastant bien avec le riz! L’association des moules charnues avec la mangue sucrée, et une petite mayonnaise relevée de wasabi est vraiment fraîche et excellente! Ingrédients (pour 5 rouleaux, soit une quarantaine de maki): - 5 feuilles de nori - 500g de riz à sushi - 1 feuille d’algue Kombu - 100g... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 20:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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