03 mai 2019

Panna Cotta

Vite fait, bien fait, une petite panna cotta! La recette de Carlo, old-style à la gélatine-pas-vegan, rapide et excellente, avec un coulis de framboises parce que j’en avais, mais c’est toi qui voit. Ingrédients (pour quatre verrines): - 25cl de crème fraîche - 6cl de lait entier - 50g de sucre - 1 feuille de gélatine Préparation: Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer crème, lait et sucre à feu très doux pendant une quinzaine de minutes. Ne pas faire bouillir! Essorer la gélatine et la laisser fondre... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 17:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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24 juillet 2013

Panna Cotta à la bière fruitée

Voilà un délicieux dessert (dont la recette est issue si mes souvenirs sont bons d’un ancien Ambiance Culinaire) qui vient à point pour conclure un repas d’été avec une bière aux fruits rafraichissante, servie pourquoi pas ‘on the rocks’! Ingrédients (pour environ 6 verrines): Pour la panna cotta: 1/2 Liefmans Fruitesse (soit 125ml) 2 feuilles de gélatine (soit 6 gr) 10cl de lait entier 75g de sucre fin 1/2 gousse de vanille 3dl de crème à fouetter Pour la garniture: 250g de fruits rouges surgelés 1/2 Liefmans Fruitesse (soit... [Lire la suite]