09 août 2022

Chair de pastèque marinée grillée

J’aime encore bien le mouvement végétalien/vegan quand il nous apporte un regard différent sur la nourriture et la cuisine! Source souvent de nouvelles techniques, d’associations inédites et d’utilisations originale des ingrédients! Comme ce ‘thon vegan’ qui circule sur les réseaux cet été et que j’avais très envie d’essayer! Chair de pastèque marinée à la japonaise, cuite au four avant d’être snackée à la plancha ou barbecue. On obtient une chair incroyablement ferme et soyeuse plus du tout cassante comme celle du fruit cru, avec... [Lire la suite]

13 juillet 2017

Soupe glacée à la pastèque et jambon fumé

Il me restait du rab d’ingrédients de cette salade à la pastèque, féta, et jambon fumé… parfait pour composer une soupe froide hyper rafraichissante et au gout soutenu!J’ai utilisé pour cette recette l’excellente huile d’olive du Château de Taurenne (Provence) dont je te raconte la visite ICI!Et pour les jours de forte chaleur on peut congeler la peau des pastèques et y servir la soupe… effet cooooool garanti! Ingrédients:1/2 pastèque ou une petite (sans pépins, plus pratique!)6 tomates cerises40g de fêta7 feuilles de basilic1 càs... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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