patatedouce

Une très chouette alternative aux burger buns classiques, un peu inspirée peut-être des potato buns de patate douce, j’ai découvert cette recette de gaufres de patates douce lors d’une formation Horeca Forma et je l’ai adoptée, à la fois en burger, en grignotage et même au petit déjeuner! A la version originale très sucrée, je réfère celle-ci, à peine édulcorée et bénéficiant déjà de la grande douceur des patates douces!Bon appétit!   N'oublie pas de mettre un pouce ET de t'abonner à ma chaîne Youtube (gratitude éternelle!)... [Lire la suite]

  Je suis raide-dingue de banh mi, ce sandwich vietnamien composé de baguette fourrée de viande grillée, légumes marinés, salade, herbes fraiches dont le vietnamiens sont si friands, et une combinaison irrésistible de mayonnaise, sauce hoi sin et piments! La baguette a été importée au Vietnam par les Français lors de la colonisation, et on la retrouve sur tous les marchés, en version très peu salée par contre, ce qui peut paraitre un peu fade à notre palais! Mais ce sandwich bien relevé, et rafraichi d’herbes et de salade y est... [Lire la suite]

Attention tuerie! Ca n’a l’air de rien comme ça, mais ce truc est à tomber de bonheur!!! Les patates douces cuites en chemise à petite température pendant deux heures caramélisent pour développer des arômes doux et sucrés magnifiques… une touche de vanille, un peu de crème et de sucre et whizzzz voilà un délicieux dessert très, très facile à réaliser! Ingrédients: 4 patates douces à chair orange (pour 450g de chair après cuisson) 2 càs de crème fraiche bio  50g de sucre de canne 75ml de lait entier frais bio  1/2 gousse... [Lire la suite]