02 août 2017

Risotto Risi e bisi

Un risotto typique de la région de Venise, réalisé avec des petits pois frais (aaaah le plaisir de l’écossage en famille!) et de la pancetta. C’est un régal de fraicheur et de simplicité! Ingrédients: - 400g de riz à risotto (Carnaroli, Arborio, Vialone nano, …) - 700g de petits pois frais (avec la cosse - une fois écossés il restera environ 300g) - 3 cubes de bouillon de bœuf bio - 100g de pancetta en tranches - 1 oignon émincé - 3 càs d’huile d’olive - 5-6 brins de persil plat - 50g de beurre - 50g de parmesan Préparation:... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,