potato

Un petit creux à l’approche de l'apéro, une envie de saveurs asiatique un peu hot?!! Essaie ces pop corn sauce pimentée srirasha, spicy et gourmands!   Ingrédients: 30-50g de grains de maïs à popcorn3 càs d'huile de cuisson2 càc de sauce Tuong Ot Srirasha1/4 càc de sel   Préparation: Dans un wok ou casserole avec couvercle, préchauffé sur feu vif, verser l'huile puis le maïs. Couvrir.Quand les premiers grains commencent à popper, verser un généreux filet de sauce srirasha.Couvrir et attendre l'éclatement des... [Lire la suite]

J’ai un peu de mal à nommer cette recette qu’on a vu circuler sur les réseaux ces derniers mois… si tu as une meilleure idée, je suis preneur! J'e n’ai pas eu de mal à les déguster à Noël par contre, ces ‘frites’ sont incroyablement gourmandes, fondantes, parfumées, croustillantes avec ces fines couches de (très bonnes) pommes de terre tantôt moelleuses, tantôt crousti-frites!! D’autant plus que je les ai cuites au gras de boeuf récupéré (#zerodechet) d’une précédente production de bouillon: savoureux par nature et encore parfumé... [Lire la suite]

Ca faisait dix ans que je voulais faire ce joli plat, dégusté chez Loan à Tam Coc au Vietnam (à l’époque encore une petite guesthouse pleine de charme, celui de Loan compris!). L’endroit magique, la gentillesse de nos hôtes, ce déjeuner sur la terrasse en bois, et puis ces superbes crevettes enrobées de fils de pomme de terre, frites et servies avec une sauce aigre-douce… un superbe souvenir, une jolie recette!       Il te faudra un ustensile de type '’spiralizer” (ou beaucoup, beaucoup, de dextérité au couteau!)... [Lire la suite]

J’adore les Jacket Potatoes! Ces pommes de terre ‘pétées’ au four (comme on dit par ici) et garnies de plein de bonnes choses. Mes préférées sont à la coleslaw et cheddar, il faudra que j’en fasse bientôt! Donc voilà ce Chili Con Patata, fait maison, délicieux, vite prêt si comme moi vous congelez le chili en grandes quantités, et plutôt sain et léger de surcroit! Pour une version VEGETARIENNE du chili c’est possible et la recette est ICI!   Ingrédients: Pour le chili: - 1 oignon émincé - Huile d’olive - 1,5 poivron émincé... [Lire la suite]